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一、冬季的4種清淡食譜1、白菜幫子最有營養(yǎng)
冬季是食用大白菜的最佳季節(jié)，食用時，白菜幫子的取舍問題，常常被人們關(guān)注。其實(shí)，白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養(yǎng)素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白菜內(nèi)葉和菜心。
2、荸薺營養(yǎng)好處多
荸薺又名馬蹄，性味甘、寒;具有清熱生津，利濕化痰的功效;適用于發(fā)熱口渴、咳嗽痰多等病癥 ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)荸薺中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸薺還有預(yù)防癌癥、降低血壓的功效。
蒜味荸薺：在冬旱之時，人們很容易感冒、發(fā)熱、咳嗽，推薦一道清熱化痰的食療小方，供您學(xué)做。
原料：新鮮荸薺150克，大蒜3瓣，鹽、白糖、醋、麻油適量。
做法：荸薺洗凈，去皮，切薄片，泡在淡鹽水中，10分鐘后撈出瀝干，放盤內(nèi)，撒上鹽腌15分鐘，濾去鹽水;大蒜剝皮洗凈，剁細(xì)末，撒在荸薺片上;鍋置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸薺片上，迅速用碗蓋住，10分鐘后加麻油拌勻即可食用。
功效：清熱化痰，生津利水。適用于發(fā)熱咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。
3、山藥補(bǔ)腎作用強(qiáng)
山藥有補(bǔ)脾止瀉，補(bǔ)腎功效，配青魚肉增強(qiáng)了健脾益氣之力。本菜味美鮮嫩，對腎病有較好的保健作用。
山藥炒魚片：適合冬季益氣補(bǔ)腎的食療方。
原料：青魚肉(草魚)250克，鮮山藥150克，生粉、料酒、蔥、姜、鹽、油適量。
做法：青魚肉洗凈，切片，用生粉拌勻。鮮山藥洗凈切片;起油鍋，倒入蔥、姜末煸香，再倒入魚片、山藥片翻炒，加料酒、蔥、姜、鹽炒熟即可。
功效：健脾益氣。脾虛食少，便溏泄瀉者宜食。
4、桂圓粟米粥：
材料：桂圓肉15克，粟米100-200克。
做法：將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。
功效：桂圓肉性味甘溫，能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。
二、冬季兒童一周營養(yǎng)的食譜周一
早餐：大米粥、雞蛋面餅
午餐：軟米飯、肉末炒胡蘿卜、蝦皮紫菜湯
加餐：牛奶、餅干
晚餐：肉末碎青菜面
周二
早餐：牛奶、面包夾果醬
午餐：豆沙包、小米粥、豬肝炒黃瓜
加餐：水果、點(diǎn)心
晚餐：軟米飯、油菜炒香菇、雞湯
周三
早餐：玉米面粥、小燒餅、蒸蛋羹
午餐：軟米飯、紅燒魚、炒青菜、西紅柿雞蛋湯
加餐：豆?jié){、餅干
晚餐：饅頭、炒綠豆芽、青菜肉丸湯
周四
早餐：牛奶、蔥油花卷
午餐：菜肉小包子、豆腐小白菜湯
加餐：水果、點(diǎn)心
晚餐：軟米飯、西紅柿炒雞蛋、炒碎菠菜、排骨湯
周五
早餐：碎菜粥、面包片、煮雞蛋
午餐：饅頭、紅燒雞塊、炒青菜，菠菜粉絲湯
加餐：牛奶、餅干
晚餐：雞湯
周六
早餐：牛奶、煎雞蛋饅頭片
午餐：蔥油餅、肉末炒青菜、絲瓜蘑菇湯
加餐：水果、餅干
晚餐：菜包、蔥油蛋花湯
周日
早餐：面片肉松粥、棗泥包
午餐：菜肉水餃
加餐：牛奶、點(diǎn)心
晚餐：軟米飯、肉末蒸蛋羹
點(diǎn)評：冬季氣溫低，兒童飲食菜譜中要注意補(bǔ)充維生素D，冬季也很容易感冒、上火，要給孩子吃魚肝油，增加飲食營養(yǎng)以提高抵抗力。而且要多喝湯類，增強(qiáng)抵抗力，起到預(yù)防感冒的作用。食物中應(yīng)保證維生素和鈣、磷的攝入量。
三、冬季一周健康減肥食譜推薦周一
早餐:瘦肉粥(大米50克、瘦肉25克)、水煮蛋白(1個)、涼拌青瓜(100克1小碟)

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