碘是合成甲狀腺素的重要原料 。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量，從而產生熱能，抵御寒冷 。因此，可適當多吃點海帶、紫菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物 。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力 。
3.富含維生素的食物——胡蘿卜、南瓜
低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充 。如維生素A能增強人體耐寒能力;B族維生素有利于正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力;維生素E可以使血液循環(huán)順暢，調整體內激素平衡 。因此，飲食中可增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜、粗雜糧、深綠色蔬菜、水果、堅果以及海魚、豆制品等富含維生素的食物 。
4.富含礦物質的食物——山芋、藕
怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，鎂、鋅、鐵等礦物質是人體產熱不可或缺的 。而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質，如胡蘿卜、山芋、青菜、藕、土豆等，可將它們與肉類御寒食物一起食用 。此外，鐵是參與造血的重要原料，怕冷的女性應多吃富含鐵質的食品，如牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗等，能提高對寒冷的抵抗力 。
5.熱茶、熱湯和熱粥——雞湯
用熱茶和熱湯幫助補充身體水分并保持呼吸道的滋潤 。天氣炎熱時，我們往往會喝湯飲避暑降溫 。極寒天氣，我們同樣需要大量的流質 。熱飲顯然更能取暖御寒，熱湯比熱菜往往更讓人舒適，那是因為寒冷的天氣干燥，流質能幫助身體保濕抗干 。如果患了感冒或流感，不要忘記喝雞湯 。研究表明，雞湯比其它熱湯更能加快體內粘液的流動 。
三、推薦三款冬季御寒美味食譜1.太子參燉鵪鶉
鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實10克 。將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈，切塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗凈，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時，調入精鹽即成 。
功效：補五臟、益中氣 。
2.首烏煲雞蛋
雞蛋2個，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、山姜片各適量 。將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡于冷水中，剝去蛋殼，再將去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成 。
功效：健脾益腎，益氣養(yǎng)血 。
3.山藥羊肉湯
羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量 。將羊肉去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水 。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破 ?；瓷较磧?，將羊肉、淮山放入砂鍋內，加適量水，先用大火澆沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼 。將羊肉切成片，裝入碗內，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內即成 。
功效：補脾益腎，溫中暖下 。
四、冬季保溫御寒飲食堅持三加一冬季的嚴寒，導致自然界中的很多生物都選擇潛藏冬眠來抵御寒冷，但是對于人類來說，不僅是可以通過外在的衣物，取暖設備去抗寒的 。更能夠通過自身健康飲食的調整，來達到抗寒的目的 。冬季飲食原則，做好以下幾點就可以 。
“保溫”，就是通過飲食以保持體溫，即增加熱能的供給，飲食中增加蛋白質的含量 。據營養(yǎng)學研究，富含優(yōu)質蛋白質的食物，有肉類、蛋類、魚類及豆制品等 。優(yōu)質蛋白質不僅營養(yǎng)價值高，而且易于消化和吸收 。肉類中，以牛肉、羊肉和兔肉為最好，因為這些肉含動物脂肪較少 。

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