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如果能給食物打分，相信排行前三的一定會(huì)有雞蛋，因?yàn)樗木C合水平比較平均，不管是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是價(jià)格，又或者是對(duì)人體的影響，都是接近完美的。但是最近幾年也出現(xiàn)了很多反對(duì)的聲音，說(shuō)它對(duì)血脂不好、對(duì)肝臟不好、不易消化，導(dǎo)致很多人開始拒絕雞蛋，可是它真的很美味，忍不住一口不吃，那么，為了血管好，每周應(yīng)吃幾個(gè)雞蛋？一起來(lái)看看各項(xiàng)研究，你的心里就會(huì)有答案。
《中國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》有一項(xiàng)關(guān)于雞蛋的研究，受試者為六萬(wàn)多名中老年人，年齡平均為52歲，有接近40%的人是男性。研究人員讓受試者回憶過(guò)去一年里吃雞蛋的情況，隨后又記錄了他們的血壓、血糖情況，等調(diào)查結(jié)束后，每位受試者都留下了血液樣本。最后經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn) ，有30%的人每周吃雞蛋小于三個(gè) ，有接近45%的人每周吃雞蛋大于6個(gè) ，剩下的人食用量在3到6個(gè)之間。
對(duì)比了他們的血液樣本情況后發(fā)現(xiàn) ，食用量超過(guò)6個(gè)時(shí) ，血脂多項(xiàng)指標(biāo)明顯升高，若是長(zhǎng)期食用很容易產(chǎn)生不良影響，而食用量在3-6個(gè)之間的人血脂指標(biāo)均在正常范圍內(nèi) ，由此可見，雞蛋對(duì)血脂是會(huì)產(chǎn)生影響的，不超過(guò)6個(gè)都是可以的。

《歐洲公共衛(wèi)生雜志》得出相同結(jié)論，早在2003年就有國(guó)內(nèi)大學(xué)做過(guò)相關(guān)研究，在對(duì)九千多名農(nóng)村地區(qū)的人們進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查后，研究人員不僅記錄了當(dāng)?shù)厝嗣癯噪u蛋的情況，還記錄了吃果蔬、肉奶的情況，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有七成吃雞蛋數(shù)量不足3個(gè) ，兩成在3-6個(gè)范圍內(nèi) ，剩下的小部分人食用量超過(guò)6個(gè) ，而這小部分人的死亡風(fēng)險(xiǎn)比其他人高35% 。
北大也研究過(guò)類似的問(wèn)題，他們的樣本更多，達(dá)到五十萬(wàn) ，時(shí)間跨度為九年，經(jīng)過(guò)一番分析后得出結(jié)論，一天一個(gè)雞蛋好處明顯，尤其是腦出血引起的中風(fēng)可降低26% ，該研究發(fā)表在BMJ子刊上。

通過(guò)以上3個(gè)研究我們可以發(fā)現(xiàn) ，吃雞蛋對(duì)身體有好處，但是，這三個(gè)研究存在局限性，首先他們是問(wèn)卷調(diào)查，每個(gè)人回憶過(guò)去一年吃多少雞蛋， 記憶上難免有偏差 ，每天都吃還是兩三天吃一個(gè)說(shuō)不準(zhǔn) ，這樣得出來(lái)的問(wèn)卷報(bào)告是不準(zhǔn)確的。
其次，只有第二個(gè)研究記錄了除了雞蛋以外的飲食情況，第一個(gè)和第三個(gè)只是單純研究了雞蛋， 沒(méi)有研究其他飲食對(duì)疾病的影響 ，一個(gè)人怎么可能只吃雞蛋呢？所以不能說(shuō)研究完全準(zhǔn)確，存在部分不足的地方。
最后，吃雞蛋方法太多，有人愛水煮，有人愛鹽鹵， 吃法不同，對(duì)血管的影響也不同 ，是整個(gè)雞蛋都吃完，還是只吃蛋白不吃蛋黃，這些我們都沒(méi)有在研究中看到，由此可見，研究中還有很多沒(méi)有考慮到的因素。
不管吃什么都應(yīng)該控制食用量， 一周不超過(guò)6個(gè) ，不低于3個(gè) ，能保持在這個(gè)范圍內(nèi) ，身體能獲得最大的收益。一個(gè)雞蛋大約50克，每天吃一個(gè)水煮蛋，或者是把三四個(gè)雞蛋做成炒雞蛋和家人一起分享都是可以的，如果擔(dān)心自己膽固醇升高，可以把蛋黃切半，只吃一半就好。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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每周應(yīng)吃幾個(gè)雞蛋 雞蛋每周最多吃幾個(gè)

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