西瓜是從西北傳入中原，所以叫西瓜，有詩(shī)贊：下咽頓除焰火氣，入齒便作冰雪聲 。西北立秋前后西瓜剛進(jìn)入采摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一種嘗鮮 。此風(fēng)俗約在清代影響南方，立秋江浙滬等地的西瓜已進(jìn)入末市，人們對(duì)立秋吃西瓜的原由作出了種種解釋 。有人講立秋西瓜可消除暑日積結(jié)的淤氣，有的人講可以為過(guò)冬積聚“陽(yáng)威”，而實(shí)際上只是北方風(fēng)俗的影響而已 。但有一點(diǎn)應(yīng)予承認(rèn)，那就是立秋以后，天氣逐漸涼爽，西瓜上市量日趨減少，立秋日人們?cè)俪砸怀晕鞴?，有依依惜別之意 。
中國(guó)吃網(wǎng)提醒，西瓜是夏季的解暑佳品，立秋之后，天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，即使白天依舊很熱，但是早晚溫差開(kāi)始增大 。西瓜也不能像夏天那樣“肆無(wú)忌憚”的吃了 。西瓜濕重，會(huì)使人大受寒涼，秋后抵抗力下降易生病 。
西瓜該怎么吃
首先將瓜洗凈，用小刀在瓜上開(kāi)一個(gè)三角形的小口，灌幾勺白糖、幾滴燒酒，然后仍用剜下的一塊瓜皮蓋住切口，讓白糖化掉，滲透瓤?jī)?nèi) 。等到立秋時(shí)辰一到，再剖開(kāi)來(lái)吃，口味確實(shí)不同尋常 。
五、立秋吃南瓜花
這里給大家說(shuō)種特別富有鄉(xiāng)村特色的食材——南瓜花 。南瓜的黃色花朵一朵一朵點(diǎn)綴在綠葉之中，是夏季的重要標(biāo)志之一 。這幾年，南瓜花越來(lái)越受到推崇，在許多大飯店也可以看到它的影子 。
南瓜花亦蔬亦藥，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、植物纖維和鐵鈣等礦物質(zhì)以及胡蘿卜素和氨基酸，還有清利濕熱的功效，能治療很多炎癥 。不僅能夠養(yǎng)顏潤(rùn)膚、強(qiáng)身保健，還能輔助改善睡眠質(zhì)量和幫助孩子增長(zhǎng)智力 。做法也有很多，最常見(jiàn)的有清炒南瓜花、南瓜花餅和南瓜花湯，營(yíng)養(yǎng)豐富而且味道清新，夏天不妨多吃一點(diǎn) 。推薦南瓜花雞蛋餅的做法 。
南瓜花雞蛋餅
原料：南瓜花、面粉、雞蛋、胡椒粉、生粉、鹽 。
做法：南瓜花去掉花蕊后洗凈瀝干水;雞蛋加面粉、生粉、鹽和少許胡椒粉調(diào)成面糊;讓南瓜花均勻地裹上面糊，放油鍋中快速炸幾秒鐘夾出瀝油即可 。
六、立秋吃赤小豆
從唐宋時(shí)起，有在立秋之日用秋水服食赤小豆的風(fēng)俗——取七粒至十四粒赤小豆，以井水吞服，服時(shí)要面朝西，這樣據(jù)說(shuō)可以一秋不犯痢疾 。赤小豆味甘，性平 。能健脾利濕，散血，解毒 。赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用 。我們也可以效仿古人，在立秋之時(shí)吃些赤小豆，稍做改良，把赤小豆做成營(yíng)養(yǎng)粥口感更佳 。
三、立秋節(jié)氣應(yīng)該吃這4類(lèi)食物最養(yǎng)生
一、潤(rùn)燥安神的食物
秋季氣候干燥，夜晚雖然涼爽，但白天氣溫仍較高，所以根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清新安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、百合、乳品等具有滋潤(rùn)作用的食物 。
二、平補(bǔ)的食物
秋季為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，以在冬季到來(lái)時(shí)，減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā) 。秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選用“防燥不膩”的平補(bǔ)之品 。具有這類(lèi)作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等 。
三、健脾胃的食物
苦夏的煎熬，有“入夏無(wú)病三分虛”的說(shuō)法，這時(shí)人們脾胃普遍較弱，養(yǎng)生要注意調(diào)理脾胃，多食用清熱、利濕、健脾的食品，使體內(nèi)的積存濕熱排出，以有利于脾胃功能的恢復(fù) 。健脾胃的食物有山藥、扁豆、栗子、大棗、牛肉、山楂等 。
四、滋陰潤(rùn)肺的食物

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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