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冬季養(yǎng)生食譜：奶香麥片粥
原料：粳米、牛奶、白糖
做法：
1. 粳米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分
2. 坐鍋點(diǎn)火，加入600克高湯煮沸后，再轉(zhuǎn)入小火熬煮成粥
3. 在粥中沖入鮮牛奶，用中火煮沸
4. 加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可
冬季養(yǎng)生食譜：砂鍋排骨粥
原料：豬排骨、生菜、蔥、姜、青豆、生菜
做法：
1. 豬排骨洗凈，剁段，過(guò)油炸透
2. 生菜洗凈，切絲
3. 蔥姜洗凈切末備用
4. 粳米洗凈，浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分
5. 粳米放入砂鍋內(nèi)，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸
6. 轉(zhuǎn)小火慢煮半小時(shí)
7. 豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續(xù)煮20分鐘
8. 再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻
9. 稍燜片刻，撒上蔥末、姜末，即可盛起食和用。
相宜冬季食用的食品還有很多，大家要多注意飲食，才能起到冬季養(yǎng)生的作用。
三、冬天不吃這些簡(jiǎn)直白過(guò)了
1、豬肉酸菜燉粉條
原料：東北粉條、五花肉、東北酸白菜、姜片、鹽、老抽、料酒適量。
做法：東北粉條在70度左右溫水中浸泡7-8分鐘;五花肉切正方小塊;東北酸白菜切絲;將泡好的粉條撈出，過(guò)冷水沖洗，用手抓開(kāi)以防粘連;炒鍋入油，中火，下入五花肉煎至斷生，然后下入姜片，煸炒出香;加入半勺鹽、老抽、料酒烹至肉上色;
下入酸菜扒炒，然后加入半鍋水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉至水分收至八成干;最后下入粉條，再加半勺鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠深可再加少量老抽，最后加少量雞精胡椒粉調(diào)味，收至水分差不多全干時(shí)起鍋即可。
功效：酸菜口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開(kāi)胃提神，醒酒去膩，不但能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。
2、小雞燉蘑菇
原料：松蘑100克、三黃仔雞1只、蔥姜片15克、八角1個(gè)、桂皮1小塊、黃酒1勺、生抽2勺、鹽適量、雞精少許、油1勺。
做法：松蘑沖洗后，提前浸泡半天，待泡軟后搓洗換水?dāng)?shù)遍，直至洗凈泥沙。
仔雞切塊，沖洗干凈血水，冷水下鍋，煮開(kāi) 。
將煮好的雞塊撈出來(lái)，用清水再次沖洗干凈瀝凈水分備用。鍋?zhàn)訜裏?，放入油，倒入雞塊翻炒，加入蔥姜片。
烹入黃酒，加入生抽，放入八角、桂皮后翻炒均勻，將蘑菇瀝水放入鍋中，炒勻。
將炒好的所有食材倒入砂鍋中。倒入提前燒好的熱水，使水沒(méi)過(guò)雞塊。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，燉至雞熟爛，關(guān)火前15分鐘加入鹽，關(guān)火后加入雞精調(diào)味即可。
功效：雞肉富含大量的動(dòng)物蛋白，能補(bǔ)氣、強(qiáng)筋骨，但偏溫性，不太適合體內(nèi)有虛火的人食用。但如果能和偏涼性的蘑菇一起食用，就可以避免此一劣勢(shì) 。
而且蘑菇本身就有“植物肉”的美稱，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容小覷。兩者一起食用，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，可溫中補(bǔ)氣強(qiáng)五臟，同時(shí)還能降低血脂、血糖、血壓，有化痰理氣，保肝護(hù)肝，消水腫的作用。
3、雞肉燉山藥
原料：雞1只，山藥一段(約300克)，枸杞子30克，鹽、蔥、姜料酒各適量。
做法：雞宰殺洗凈，剁成小塊，蔥、姜洗凈，蔥打成蔥結(jié)，姜切片。鍋里加入足量冷水，把雞塊放進(jìn)鍋里，燒開(kāi)，撇去浮沫。
加入料酒，加入姜片、蔥結(jié)，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加蓋燉至爛熟。山藥去皮切小塊，放進(jìn)鍋里，加蓋煮大約10分鐘。放入枸杞子，加蓋煮10分鐘左右，加鹽調(diào)味即可。
功效：雞肉性溫，有溫中益氣的功效;山藥健脾補(bǔ)腎，補(bǔ)中益氣，是備受推崇的補(bǔ)品;枸杞子滋補(bǔ)肝腎。常喝這道湯可以健脾補(bǔ)腎，強(qiáng)身健體。

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冬季養(yǎng)生食譜 6款健康食譜( 二 )