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這菜和玉米很像，5塊錢(qián)1斤，口感脆嫩又鮮美，大人小孩都喜歡吃

春季萬(wàn)物復(fù)蘇，各種蔬菜也紛紛上市。最近，有種個(gè)頭很小的玉米筍也成了我家餐桌上的新寵，5塊錢(qián)1斤，我買(mǎi)了好多。只因?yàn)榕畠禾貏e愛(ài)吃這種蔬菜，我隔三差五就要給她炒上一盤(pán) 。那么這種玉米筍和玉米有什么區(qū)別？又如何食用？接下來(lái)小編為大家介紹玉米筍和它的吃法。
說(shuō)起玉米筍，從小到大我們只見(jiàn)過(guò)個(gè)頭大的玉米，像這種拇指大的玉米以前還真是很難買(mǎi)到的。我記得第一次買(mǎi)這么大的玉米筍回來(lái)，看了好半天，還在想這么小，能吃到啥呀？后來(lái)還是朋友告訴我，用來(lái)燉湯或炒菜都很不錯(cuò) 。然后用它和西蘭花炒了一盤(pán)，端上桌女兒一會(huì)兒就給吃光了。
后來(lái)上網(wǎng)查了一下，原來(lái)玉米筍的營(yíng)養(yǎng)和普通玉米是一樣的，但是因?yàn)樾?，口感脆嫩、味道鮮美。再加上玉米筍可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)消化、減脂、降血壓都有很好的幫助，于是漸漸被人們歡迎，平時(shí)煲湯、炒菜都少不了它。玉米筍和西蘭花搭配，既顏色好看還營(yíng)養(yǎng)倍增也很美味，下面就給大家分享一道玉米筍炒西蘭花的家常菜。
玉米筍炒西蘭花食材準(zhǔn)備：玉米筍100克、西蘭花250克、青椒1個(gè)、鹽1小勺、雞精少許、胡椒粉少許
烹飪過(guò)程：1、先準(zhǔn)備好西蘭花、玉米筍、青椒等食材，青椒也可以換成紅干椒。
2、將西蘭花洗凈再掰成小朵對(duì)半切開(kāi)，青椒去籽后削成小塊或切絲備用。
3、如果買(mǎi)的玉米筍有點(diǎn)大，可以將玉米筍切成小段。
4、鍋中燒開(kāi)水，煮開(kāi)后滴入幾滴油和半勺鹽調(diào)勻，再放入玉米筍和西蘭花焯水不到2分鐘再撈出過(guò)涼水。焯水不宜時(shí)間太長(zhǎng)，以免影響西蘭花的口感。西蘭花和玉米進(jìn)行焯水，可以讓色澤更加好看，還可以減少烹飪時(shí)間。
5、炒鍋燒熱，倒入少許油搖勻潤(rùn)鍋，然后倒入青椒開(kāi)大火爆炒1分鐘。
6、再倒入西蘭花和玉米筍翻炒均勻，并加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味。
7、爆炒兩分鐘即可關(guān)火裝盤(pán)，這道美味營(yíng)養(yǎng)的家常小炒就做出來(lái)了。
小貼士：
1、想讓西蘭花更加翠綠好看又口感爽脆，記得在焯水的時(shí)候，在開(kāi)水里面滴入幾滴油和鹽，撈出來(lái)后要立即過(guò)涼水。
2、炒這道菜肴，無(wú)需時(shí)間太長(zhǎng)，西蘭花本來(lái)就已焯水，再炒時(shí)間太長(zhǎng)，很容易讓營(yíng)養(yǎng)流失。
玉米筍和西蘭花都是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，春天記得常給家人吃點(diǎn)這菜，對(duì)身體有益處。好了，這道美食分享就給大家介紹到這里，想了解更多家常菜做法，歡迎關(guān)注我，喜歡這道食譜，歡迎點(diǎn)贊、分享、收藏、評(píng)論，謝謝大家支持。

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這菜和玉米很像 像玉米的菜

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