做法為:
1、準(zhǔn)備豬肉、土豆、青瓜、青椒、茄子、木耳和豇豆；準(zhǔn)備輔料蔥、姜、蒜、適量干辣椒、花椒、陳皮、八角、辣椒粉、適量孜然粉、生抽、花生油和適量鹽 。
【家常香辣干鍋的做法】2、青瓜、海帶、茄子洗凈后切成滾刀塊焯熟瀝水，土豆切塊、豇豆切段焯熟瀝水，豬肉切片 。
3、準(zhǔn)備熱鍋涼油，放入輔料煸香后放入肉片煸炒至發(fā)白加入辣椒粉炒出紅油 。
4、加入生抽和少量水開大火煮5分鐘左右收汁 。
5、汁水快收干時 ， 放入青椒片和焯熟的蔬菜拌勻 ， 再撒上孜然粉和鹽拌勻即可 。

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