6、慎食瓜果
夏令大量食瓜果雖然不至于造成脾胃疫患,卻已使腸胃抗病力有所下降,入秋后再大量食瓜果,勢必更助濕邪損傷脾陽,脾陽不振不能運化水濕,腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生 。因此,入秋之后應(yīng)少食瓜果,脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌 。
7、適時進補
常言道:"秋季進補,冬令打虎",但進補時要注意不要無病進補和虛實不分濫補 。中醫(yī)的治療原則是虛者補之,不是虛證病人不宜用補藥 。虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對癥服藥才能補益身體,否則適得其反 。還要注意進補適量,忌以藥代食,提倡食補 。秋季食補以滋陰潤燥為主,如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等 。這些食物與中藥配伍,則功效更佳 。
8、多飲湯水
秋季空氣干燥,把進補的物品制成湯水服用比較適宜 。一般人宜用食補,即選擇新鮮的白菜、蘿卜、蓮藕等加入魚、肉等做成湯,如花生雞爪湯、蓮藕牛肉湯、菠 菜 豬 肝 湯、蘿卜排骨湯等 。還可食用有利尿解熱作用的寒涼類水果,如蘋果、雪梨、柑橘、荸薺、葡萄等,可補充大量多種維生素和微量元素 。秋季氣候干燥,口渴感強,但不宜多飲含氣體的飲料,可選用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜浸泡,頻頻飲服,既可補充體內(nèi)水分,又可起保健治療作用 。
三、4款秋冬養(yǎng)生吃的粥1.皮蛋瘦肉粥
材料:大米1杯、清水10杯、松花蛋1個、豬瘦肉100克、油條1根、香蔥少許;調(diào)料:A淀粉1/2小勺、紹酒味精少許;B精鹽1/3小勺、雞粉1小勺;做法:1.大米泡30分鐘入鍋加清水煮沸轉(zhuǎn)小火煮45分鐘,2.松花蛋切瓣,豬肉切片加調(diào)料A腌15分鐘,油條切段 。3.將松花蛋,豬肉油條放入粥內(nèi),加入調(diào)料B,煮15分鐘至粘撒上蔥末即可 。
2.薏米南瓜粥
薏米也叫薏仁,是藥材也是食物,同時是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效 。美食原料: 主料:宏道南瓜粉20克、大米40克、薏仁15克 輔料:枸杞5克 。調(diào)料:清水、冰糖 。制作方法: 1.大米、薏米提前浸泡5小時備用 。2.鍋中水燒開,放進大米和薏仁,大火煮沸,再改小火慢煮1小時 。3.然后放進宏道南瓜粉,煮熟至粥稍有黃色,放糖關(guān)火 。
3.青菜肉末粥
原料:大米50克,青菜20克,瘦肉(豬肉或雞肉皆可)20克,精鹽少許 。做法:將大米浸泡30分鐘后,慢熬成粥;青菜洗凈,放入開水鍋燙軟,切碎備用;將瘦肉洗凈切成薄片,加少許精鹽,加入開水中煮10分鐘,取出剁成肉末 。將肉末和青菜碎末加入煮好的粥中攪勻煮1-2分鐘即可 。特點:粥黏稠、肉末香,咸淡適口 。加入雞肉末或魚松可成雞肉粥或魚肉粥 。
4.龍眼粥
原料:龍眼肉10克,紅棗3個,大米50克 。做法:將龍眼肉、紅棗、大米洗凈浸泡30分鐘,一同放入慢熬成粥;粥熟后用筷子夾出棗核、棗皮和龍眼肉渣,即可食用;可加白糖少許,孩子會更喜歡吃 。特點:龍眼肉性甘平,含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素類成分 。中醫(yī)認(rèn)為龍眼肉"主五臟邪氣,安志,久服強魂,聰明 。"為補品中之上品,與大棗、大米同食,起到安神定驚作用 。
四、秋冬養(yǎng)生的8個禁忌1、吃太多蟹
秋風(fēng)起,蟹肥美 。秋季正是蟹的季節(jié),個大、體肥、味美 。但是吃蟹的時候要注意清洗干凈蟹體,因為蟹內(nèi)有大量的細(xì)菌和污泥,其中的寄生蟲很多 。另外也不宜多吃,傷害身體 。吃蟹的時候最好搭配醋和姜絲,以免因為蟹太寒涼,導(dǎo)致身體不適
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