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明明很像，一個(gè)叫“杏仁”，一個(gè)卻叫“巴旦木”，才知道區(qū)別不少說到零食，相信大家的第一反應(yīng)，會是各種添加劑、垃圾食品、重口味等字眼，總之，一定是對人體不太好的食物 。但實(shí)際上，零食也可以吃得營養(yǎng)又健康，本質(zhì)就在于選擇了什么類型的零食，如果這零食是堅(jiān)果，只要不吃過量，倒也不必過于擔(dān)心 。
堅(jiān)果，屬于植物的精華部分，當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和多種礦物質(zhì)，可以說是兼具美味和營養(yǎng)于一身 。根據(jù)《中國居民膳食指南2016》中的建議，每個(gè)成年人每周推薦的堅(jiān)果攝入量為50到70克左右 。
堅(jiān)果雖然好，但是種類卻不少，常常讓人挑花了眼 。那今天，懶喵就拿兩種長得很像的堅(jiān)果給大家做個(gè)對比，一起來看看：
巴旦木和杏仁有啥區(qū)別？
01 品種不同巴旦木
巴旦木，又叫巴達(dá)木，學(xué)名為扁桃，俗稱薄殼杏仁，是薔薇科、李亞科、桃屬植物 。巴旦木屬于世界上最古老的栽培樹種之一，于1300多年前的唐朝時(shí)期，由波斯（現(xiàn)在的伊朗）傳入我國栽培 。
杏仁，則屬于薔薇科植物杏或山杏的種子，有甜杏仁和苦杏仁之分 。咱們國家也是杏的原產(chǎn)國，早在春秋時(shí)期，就已經(jīng)有了有關(guān)杏樹的記載，距今已有2000多年的歷史 。
從品種上看，巴旦木屬于薔薇科、李亞科、桃屬下的植物，是外來引進(jìn)樹種，杏仁則是薔薇科植物杏或山杏的種子 。
02 產(chǎn)地不同杏仁
巴旦木是由波斯（如今的伊朗地區(qū)）傳入我國的，目前在我國的主要產(chǎn)地集中在新疆的喀什地區(qū) 。新疆屬于早晚溫差較大的大陸性氣候，日照時(shí)間較長，因此比較適合巴旦木的生長，新疆巴旦木的產(chǎn)量也一直位居新疆各類干果之首 。
杏仁的分布范圍則比較廣，在我國東北、華北、西北等地區(qū)，均有種植杏樹 。杏樹的品種有很多，因此對生長環(huán)境的偏好也有所差異，像山杏就偏愛海拔在700-2000米的丘陵和草原地區(qū) 。
從產(chǎn)地上看，巴旦木在我國的主要產(chǎn)地集中在新疆喀什地區(qū)，杏仁在我國的產(chǎn)地則分布較廣，像東北、華北、西北等地均有栽培 。
03 外觀不同巴旦木
巴旦木和杏仁在外觀上極為相似，不過多加辨認(rèn)，還是能將它們從外表上區(qū)分開來 。巴旦木的整體輪廓又扁又長，類似橢圓形，果殼較薄，里面的果仁為土黃色，個(gè)頭要更大一些 。杏仁的果殼比較硬實(shí)，形狀不規(guī)則，一頭圓，一頭尖，表面還有明顯的條狀溝壑，里面的果仁比巴旦木小很多 。
從外觀上看，巴旦木的形狀呈規(guī)則的橢圓形，個(gè)頭較大，杏仁的形狀頭圓尾尖，個(gè)頭要比巴旦木小一些 。
04 口感不同杏仁
除了通過外觀外，通過品嘗味道，也能將巴旦木和杏仁很快區(qū)分開來 。巴旦木帶有一股濃郁的堅(jiān)果香味，吃起來脆甜爽口 。杏仁則帶有一股淡淡的杏仁香味，還有甜杏仁和苦杏仁之分 。甜杏仁吃起來帶有微微的甜味，苦杏仁則不宜生吃，因?yàn)槔锩婧幸环N叫氫氰酸的毒素 。
從口感上看，巴旦木吃起來又甜又脆，帶有明顯的堅(jiān)果香味，甜杏仁吃起來是微甜的味道，苦杏仁則不適合生吃 。
結(jié)語巴旦木
由上可知，巴旦木和杏仁的區(qū)別，主要體現(xiàn)在4個(gè)方面，分別是品種不同、產(chǎn)地不同、外觀不同、口感不同 。雖說同樣是堅(jiān)果，長得還很像，但口感卻差了很多 。大家下次買堅(jiān)果的時(shí)候，可別再對這兩種堅(jiān)果混淆不清了 。
用大白話聊美食，我是懶喵，喜歡美食的朋友，隨手點(diǎn)個(gè)關(guān)注噢~
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