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現(xiàn)在的豬降價了 ， 可以快樂的吃肉了 ， 而豬身上沒有不能吃的 ， 從頭到尾 ， 從里往外都可以吃 ， 有些人喜歡吃肉 ， 有些人喜歡吃內(nèi)臟 ， 其中有一部分人喜歡吃豬肺 ， 不管是麻辣燙 ， 還是炒 ， 或者開湯 ， 在我們這邊鄉(xiāng)下 ， 以前條件不好的時候 ， 還有人做酒席都用豬肺 ， 那么經(jīng)常吃豬肺到底好不好了 ， 我覺得肯定是不好的 ， 至于為什么 ， 且聽我慢慢道來
豬肺 ， 豬的呼吸系統(tǒng) ， 說它很臟 ， 那不至于 ， 畢竟也沒有什么臟的東西留在里面 ， 不像淋巴肉 ，  ， 但要說它很干凈也不見得
豬肺想要好吃就得處理好 ， 買回來的新鮮豬肺先用清水沖洗干凈 ， 再將豬肺切成小塊冷水下鍋 ， 加料酒 ， 姜片 ， 蔥煮三五分鐘 ， 撈出瀝干水分切成厚厚的薄片 ， 再次沖洗干凈瀝干
鍋下油 ， 燒熱 ， 將豬肺放進去煸炒 ， 炒干 ， 加大蒜子 ， 干辣椒粉 ， 鹽 ， 味精 ， 雞精 ， 生抽 ， 蠔油 ， 大蒜葉 ， 香油翻炒五六七八下 ， 淋少許水翻炒均勻 ， 即可出鍋 ， 一盆香噴噴的豬肺就做好了 ， 用它下酒是非常不錯的
話又說回來 ， 豬肺好吃歸好吃 ， 但是終究不要多吃 ， 不是說它本身怎么不好 ， 只是不管什么內(nèi)臟吃多了對身體終究不好 ， 

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