家用烤箱電子定時(shí)電子控溫式性價(jià)比最高 。即采用熱敏電阻方式控制烤箱溫度 。這類烤箱溫控精準(zhǔn)，價(jià)格親民，實(shí)是居家烘焙必備良品哦！
而經(jīng)常烘焙，并且對烘焙要求較高的小伙伴就要選擇更高端的自動式了 。
另外需要注意的是按照操作便利性來比較！
智能APP＞觸屏式＞旋鈕式＞按鍵式
（按鍵式操作真的很麻煩！）
提到溫控必須提到測溫了，一般入門烤箱都是采用機(jī)械溫控+單點(diǎn)測溫，僅測得烤箱內(nèi)整體溫度，溫控很差 。而采用PID溫控+NTC探頭的烤箱那才真的是1°C一調(diào)，精準(zhǔn)控溫哦 。不過上、下獨(dú)立測溫探頭監(jiān)測上、下不同溫度還是必備的哦 。
（網(wǎng)上有大神魔改PID溫控，請收下小妹的膝蓋！不過這按鍵式的調(diào)個(gè)溫度能累死?。?br />
當(dāng)然配置的增加意味著預(yù)算的增加，各位小伙伴還是需要先明確自己的需求再做選擇哦 。
- 內(nèi)腔材質(zhì)
鍍鋁內(nèi)膽基本淘汰，不建議購買 。
鍍鋅內(nèi)膽主要是低端烤箱在用，耐腐蝕和抗氧化略優(yōu)于鍍鋁，缺點(diǎn)是不好清理，摩擦力大，抽拉不方便 。
無論是鍍鋁還是鍍鋅耐腐蝕和抗氧化都不是太好，但勝在便宜 。
不銹鋼內(nèi)膽，目前中高端烤箱主流內(nèi)膽材料之一，其防腐防銹性能都很好 。但是！它高溫易形變，并且長期使用表面會發(fā)黃，必須使用專門的清洗劑清洗 。
不銹鋼材質(zhì)最大的弊端是無處安放的底管 。
外置底管更靠近食物，可以保證烘焙用的高底溫 。但油污滴上去以后不好清理，反復(fù)加熱可能產(chǎn)生有害氣體 。
內(nèi)置底管受制于不銹鋼高溫易形變則必定被廠家限制底溫，一般被限定在160°C-200°C之間，較低的底溫不利于烘焙且容易讓食物夾生 。
搪瓷內(nèi)膽則可避免以上的情況發(fā)生，即使是內(nèi)置烤管也可以輕松達(dá)到230°C 。
不過搪瓷內(nèi)腔非常考驗(yàn)廠家功底，一線大廠、尤其是進(jìn)口品牌可選，其他的不建議哦！
- 烤管
在不計(jì)算功率的情況下，復(fù)合型烤管＞M型烤管＞多直管＞4直管 。
（三種烤管圖，復(fù)合管那里加上烤管面積大的同時(shí)烤箱功率也大才是正解）
傳統(tǒng)的烤箱多采用2+2烤管組合，30升以下的烤箱還可以，但是超過30升過大的間距也會造成食物加熱不均勻 。這就需要更多或面積更大的烤管 。
那么烤管越多越大就好嗎？并不是！同等功率下，功率需與烤管面積匹配適應(yīng)，功率大烤管小浪費(fèi)，功率小烤管大效果差 。所以烤管面積盲目求大也是不可取的 。
另外需要注意加熱管工作模式！
除了一些迷你小烤箱以外，入門烤箱基本都會支持上、下管獨(dú)立工作 。上、下烤管獨(dú)立工作可以有助于食物的上色和焦化 。而風(fēng)扇的加入會讓烤箱內(nèi)熱量流動起來使食物受熱更均勻，但是價(jià)格相應(yīng)的會貴很多 。
- 輔助功能
發(fā)酵是烘焙的靈魂，發(fā)酵失敗意味著烘焙提前結(jié)束，同價(jià)位下優(yōu)先選擇帶發(fā)酵功能的烤箱 。
沒有又看中了怎么辦？交給大家一個(gè)土辦法！
如下圖所示↓↓↓
烤箱門及自動懸停！
單層烤箱門的門外側(cè)散熱比內(nèi)側(cè)快，易造成食物受熱不均勻 。而帶有隔熱功能的雙層以上烤箱門既可以保溫又可以防止?fàn)C傷，所以同價(jià)位下選擇兩層以上的艙門 。
而自動懸停實(shí)用性非常強(qiáng)，平時(shí)開關(guān)艙門時(shí)不至于開門過大造成溫度下降，又可以避免艙門突然跌落造成意外 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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