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雞蛋是家家戶戶每天必備的食物，不僅營養(yǎng)健康而且可以做出各種美味 。每次去超市經(jīng)?？吹揭蝗捍髬寴反瞬黄５木艏?xì)選，但是你要是問她什么樣的雞蛋好，那也是眾說紛紜 。
首先從雞蛋的種類來講分三種：無菌蛋，土雞蛋，普通雞蛋，從營養(yǎng)價(jià)值來講區(qū)別甚微，如果是日料生食，或溏心蛋最好選擇無菌蛋，如果平時(shí)炒菜可以選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的土雞蛋或普通雞蛋 。
那么如何挑選雞蛋呢？有三個(gè)訣竅教給你
一、首先看外觀 ：新鮮的雞蛋表面光滑，形狀飽滿，顏色均勻有一層白色的霜，表面無異物無裂紋 。
（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
盡量不要選擇表面麻點(diǎn)較多、形狀怪異、雞糞較多的雞蛋，這說明母雞的腸胃不好要盡量避免 。
二、輕搖晃雞蛋：新鮮的雞蛋搖晃起來較均實(shí)，無液體感 。若感覺內(nèi)部有液體流動(dòng)感，說明內(nèi)部已散黃，若感覺雞蛋輕飄也盡量不選，說明不新鮮已經(jīng)干癟 。
三、照：把雞蛋對(duì)著太陽或手電筒照射，新鮮的雞蛋呈現(xiàn)半透明狀，變質(zhì)的雞蛋會(huì)較灰暗，有雜質(zhì) 。
此外對(duì)于到底選大雞蛋劃算還是小雞蛋劃算，從數(shù)學(xué)的角度看，同等重量的雞蛋，大雞蛋的殼更少，小雞蛋的殼更多 。
（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
好了看完這篇文章你學(xué)會(huì)怎么挑雞蛋了嗎？歡迎評(píng)論區(qū)留言討論！

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