秘制蒜蓉醬做法：
主料：新鮮蒜頭4個、小米椒3顆 。
【秘制蒜蓉醬怎么做】步驟如下：
1、先將大蒜剝好洗凈 ， 再分別將小米椒和小蔥洗凈放好 。
2、將洗好的蒜頭切碎，不能搗要切 ， 越細(xì)越好 。小蔥切碎，小米椒切段 ， 然后分別放好 。
3、將鍋內(nèi)加入適量凈水燒開 。
4、按小米椒，大蒜末 ， 小蔥的順序放入鍋中 。
5、加入生抽少許，食鹽適量 ， 雞精適量，橄欖油適量 ， 白砂糖少許，小火慢燉，直到香味溢出 。
6、燉出香味，收汁后盛出，裝入容器，適當(dāng)冷卻后，滴入兩滴高度白酒，用保鮮膜密封 ， 在放入冷藏室冷藏半小時，啟封后即可食用 。

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