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哈嘍大家好，我是干飯人、干飯魂 。
砂鍋是陶制品，能較好地保持食品的色、香、味，很多人喜歡用它來熬湯、燉肉 。新買的砂鍋不要直接，那樣容易使砂鍋在使用過程中容易爆裂和不耐用 。那么，新鍋需要怎么開鍋呢？下面由干飯魂告訴大家使用的開鍋技巧吧 。


開鍋方法：1、新買的砂鍋，取出后用紙巾或干凈的毛巾擦干凈鍋身上殘留的灰塵；然后倒入洗潔精和白醋（可以清除砂鍋出生后殘留的少量鉛）；再用百潔布（使用柔軟的一面）擦洗砂鍋全身里里外外，這一步也不要漏了鍋蓋哦（不宜用鋼絲球等硬物擦洗砂鍋，以免擦除掉砂鍋本身存在的保護層） 。
2、把用洗潔精和白醋擦拭全身的砂鍋用流動的不要錢的自來水沖洗若干遍，把泡泡都沖洗干凈后裝滿水泡上1-2個小時（給砂鍋喂水） 。2個小時過去后，把砂鍋里的水倒掉再用干凈的紙巾或毛巾把砂鍋里里外外的水擦干凈，保證全身不留一滴水，包括鍋底鍋蓋 。（每次上鍋燒火前都要保證鍋身外不留水分，特別是鍋底）


3、冷鍋上爐灶，倒入一杯米（條件允許的話可以使用糯米，糯米的效果會更好），再倒入適量的自來水（注意：冷鍋冷水，熱鍋熱水）；先小火預(yù)熱后再中小火慢慢熬制 。
4、中小火慢熬過程中，使用湯勺慢慢攪動以免粘鍋，直至鍋里的水燒開 。待鍋中米慢慢形成米湯后，使用湯勺舀起米湯均勻的淋上鍋身上，包括鍋兒也要淋上，這一步千萬不要漏了鍋蓋也要淋上米湯 。米湯可以堵住鍋壁上那些微小的砂眼，這樣砂鍋就不會漏水了 。砂鍋全身淋上米湯后蓋上鍋蓋，慢慢熬制成米粥后關(guān)火，自然放涼，靜置一個晚上 。


5、一眨眼就到第二天了，把砂鍋里的米粥倒出后使用流動的清水清洗干凈，自然風(fēng)干后，整個砂鍋的開鍋過程就完成了 。


溫馨提示：1、砂鍋使用前要把砂鍋外的水分都擦干，包括鍋底；砂鍋使用過程中要做到“冷鍋冷時，熱鍋熱水”，避免砂鍋突然放在大火上加熱，或者熱鍋遇到冷水，防止砂鍋爆裂發(fā)生意外 。
2、砂鍋離火時，不要直接放置瓷磚或者地面上，要放在備好的隔熱墊上，使砂鍋能夠均勻散熱，緩慢冷卻，以免熱鍋突然遇冷縮裂 。
3、空鍋不干燒、鍋底鍋身有水不燒 。砂鍋要輕拿輕放，以免碰撞 。
希望這個開鍋方法對你有所幫助 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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