4、水果大福（香蕉）1、準備糯米粉200克，加入2勺白糖，用純牛奶，邊倒邊攪拌，攪成面糊狀，太稀了不好成型，筷子挑起能順流就行 。
2、建議用蛋抽，目的就是攪得更勻，沒有面疙瘩，讓面糊更細膩，涼水上鍋，大火燒開轉中火，蒸20分鐘 。
3、蒸好之后，用筷子攪拌一下，讓它涼得更快，此時的糯米，已經(jīng)成糯米糍了，非常軟糯 。
4、切一些香蕉，或者其它水果 。
5、手上抹點清水，防止粘連，揪出一塊糯米，捏成薄片，把香蕉包進去，用虎口收緊，盡量團的圓一些 。
6、再放進椰蓉中，均勻地裹上一層，如圖所示，這樣就可以了，從外面已經(jīng)看不出香蕉了 。
7、拿過來咬一口，軟糯香甜，非常的好吃，此方法還適合草莓、芒果等等，用這種方式，還能給孩子多吃一些水果 。
5、炸香蕉1、準備3根香蕉、雞蛋1個、面包糠適量 。
2、將香蕉從中間切開，將香蕉先在雞蛋液中滾一圈，然后蘸滿面包糠 。
3、在油鍋中炸至兩邊金黃色，撈出即可 。
4、喜歡吃甜的可以再撒些糖，香蕉本身有甜度，建議不撒，剛出鍋的最好吃 。
6、拔絲香蕉1、準備兩根香蕉，盡量挑選硬點的，別選那種軟爛的，剝掉外皮，切成棋子狀的小段 。
2、準備一個大碗，依次加入5勺面粉、3勺淀粉、半勺泡打粉、2勺色拉油，邊倒水邊攪拌，調(diào)制成黏稠的脆皮糊 。
3、筷子抬起來，能輕松掛上就行，將切好的香蕉，均勻地裹上上一圈，
4、起鍋燒油，等油溫4成熱的時候，將香蕉下入鍋中，炸制結殼，炸至定型撈出 。
5、繼續(xù)把油溫燒至七成熱，再次把香蕉下鍋炸，20秒鐘以后，撈出控油，因為香蕉軟，做拔絲必須要二次復炸 。
6、起鍋燒油，熱油滑鍋，加入3勺白糖 。
7、馬上快速攪拌，剛開始白糖會變成沙子狀，勺子攪拌的時候，也比較用力，此時應該小火炒糖，讓它慢慢融化，注意不要炒糊了 。
8、白糖要全部融化成糖漿，熬成小泡香油色，熬制的過程，其實速度很快，邊熬邊攪動，孰能生巧 。
9、等糖漿完全變淡黃，再把香蕉倒入，讓表面全部粘上糖液，裹上糖就可以出鍋了 。
10、如果剩余鍋內(nèi)還剩余糖漿，就倒在上面，香甜可口的拔絲香蕉就做好了，如果鍋里還有剩余的糖汁，就撒在香蕉上，香甜軟糯，非常好吃 。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜 。

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