首先，看、摸果柄 。
成熟度恰好的榴蓮，果柄顏色較深，摸起來堅硬不軟并且有一定粗糙感 。
其次，看、捏果刺 。
成熟度恰好的榴蓮果刺尖呈褐色且干燥（注意是果刺尖，如果整個果刺都是褐色不要選），果刺溝較大，按捏相鄰的果刺有彈性但不過軟（軟就熟過了，硬就還沒熟） 。
再者，聞味道
成熟度恰好的榴蓮，聞起來會有相當(dāng)濃郁的“榴蓮味”，但是記住一點，聞起來有酒精味的榴蓮不要選，這樣的榴蓮已經(jīng)過熟了 。
多提一個點，熟過的榴蓮不要選，但是如果這個榴蓮看起來可食率高，即便還未熟，大家也完全可以把它買回家放兩天再吃，放成標(biāo)準(zhǔn)符合恰好的成熟度即可 。
哪種榴蓮最好吃？在購買榴蓮時，消費(fèi)者還會受到榴蓮品種相關(guān)問題的困擾，這里也給大家摘幾個重點聊一聊 。
真假貓山王
每一個榴蓮愛好者，對“貓山王”這一品種都有著向往，畢竟太多的人說他是最好吃的榴蓮 。
貓山王好吃，價格高，也正因如此國內(nèi)市場上才會有假貨 。
通常冒充貓山王榴蓮的有小個的越南干堯，牛奶貓山王，從品種角度講，這些榴蓮要比貓山王的品質(zhì)低很多 。
如何避免買到假的貓山王榴蓮呢？
其實很簡單，我國市場上的貓山王主要來自馬來西亞，而進(jìn)入我國市場的馬來西亞榴蓮全是凍果，國內(nèi)市場不會出現(xiàn)新鮮的馬來西亞貓山王榴蓮 。
干堯是個渣？
很多榴蓮愛好者，對干堯這一榴蓮品種都很排斥，覺得它是最差的榴蓮 。
這其中有偏見，偏見主要來源于產(chǎn)地和利益，我們雖然不進(jìn)口越南榴蓮，但越南榴蓮有機(jī)會流入我國市場 。
越南的主栽品種就是干堯，非正規(guī)渠道流入，可想而知其品質(zhì)，可想而知其經(jīng)銷商的無良 。
低價收高價賣低品質(zhì)的干堯榴蓮，干堯不是渣，只是被搞臭了 。
所以不能一棍子打死所有的干堯，泰國干堯以及越南高品質(zhì)的干堯也很不錯 。
中庸的泰國榴蓮
當(dāng)前國內(nèi)市場上的鮮榴蓮全部來自泰國，所以雖然泰國榴蓮的風(fēng)評中庸，但市場都是它就應(yīng)該最關(guān)注它 。
泰國榴蓮的品種很多，但進(jìn)入我國市場的并不多，主要有金枕頭、青尼、托曼尼、干堯、金紐這五個品種，當(dāng)然最多還是金枕頭 。
這些雖然味道上比不了馬來西亞貓山王，但是今年有了成熟度的保障，我們本季基本不會買到劣質(zhì)的早采果了 。
據(jù)泰媒報道，泰國農(nóng)業(yè)促進(jìn)廳為預(yù)防和解決未成熟榴蓮流入我國市場，規(guī)定了榴蓮的采摘日期 。
其中金紐（甲侖）的采摘指導(dǎo)時間為3月20日；青尼、托曼尼的采摘指導(dǎo)時間為4月10日；金枕頭、干堯品種的采摘指導(dǎo)時間為4月25日 。
保險起見，消費(fèi)者過了這些日子，再吃相應(yīng)的榴蓮品種 。
至于哪種品種最好，因各有所好，只能說你心中的那個最好 。
文章最后再給大家?guī)硪粋€好消息，在海南保亭榴蓮多年掛果成功后，當(dāng)前海南榴蓮的種植規(guī)模已發(fā)展至三萬畝，吃上國產(chǎn)榴蓮的日子不遠(yuǎn)了 。
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