【早餐吃饅頭好嗎】早餐吃饅頭好 。
同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭就比大餅、面條等沒有發(fā)酵的食品營養(yǎng)更豐富 。
研究證明，酵母不僅改變了面團(tuán)的結(jié)構(gòu)，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭營養(yǎng)價(jià)值 。經(jīng)過發(fā)酵的饅頭有利于消化吸收，這是因?yàn)榻湍钢械拿改艽龠M(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的分解 。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物 。同樣，早餐最好吃面包等發(fā)酵面食，因?yàn)槠渲械哪芰繒?huì)很快釋放出來，讓人整個(gè)上午都干勁充足；但對于要減肥的人來說 ， 晚餐最好少吃饅頭 ， 以免發(fā)胖 。

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