角瓜洗凈 ， 切開后切成薄片 。
化開凍蝦仁 ， 蝦仁去蝦線后，用開水燙2次 。
燙好的蝦仁裝盤備用 。
熱鍋中加底油，油熱放入蔥花，爆出蔥香味后放入角瓜，翻炒一會(huì) 。
【角瓜炒蝦仁怎么做】放入蝦仁，大火翻炒3-4分鐘 ， 待角瓜稍微開始變透明的時(shí)候淋少許生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒2分鐘左右即可 。

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