教你6種湯圓的做法湯圓的多種做法 _教你

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馬上就到正月十五元宵節(jié)了，正月十五吃元宵，是在中國(guó)由來(lái)已久的習(xí)俗，元宵又叫“湯圓”，代表著團(tuán)團(tuán)圓圓和和美美，日子越過(guò)越紅火，所以在元宵節(jié)一定要和家人吃上“湯圓” 。今天小魚(yú)給大家分享6種湯圓的做法，每一種都特別簡(jiǎn)單，好做又好吃，學(xué)會(huì)了做給家人吃。
----【南瓜湯圓】----
南瓜自帶甜味，做出來(lái)的湯圓不用放糖自然甜。做法也特別簡(jiǎn)單，把蒸熟的南瓜壓成泥，加入到糯米粉里一起做成湯圓，煮一煮就好。這樣做出來(lái)的湯圓色澤金黃誘人，口感軟糯香甜，特別好吃。
食材：糯米粉500克南瓜300克
1，南瓜去皮切片，蒸熟，用勺子壓成泥，趁熱加入到糯米粉中，揉成光滑不粘手的面團(tuán) 。
2，把南瓜面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，然后搓成圓球，案板上撒些糯米粉，把做好的湯圓滾一滾，讓湯圓裹上一層干粉，防粘。
3，鍋里水燒開(kāi)，下入南瓜湯圓煮至湯圓浮出水面即可，撈起來(lái)盛入碗中即可開(kāi)吃。喜歡吃甜的，可以放一勺蜂蜜，口感更佳哦！
----【炒元宵】----
湯圓除了煮著吃，還可以炒來(lái)吃，同樣美味可口喲。用糖水炒出來(lái)的湯圓，撒上熟花生碎，香氣四溢，軟糯香甜，咬一口超滿(mǎn)足。
食材：南瓜1塊糯米粉1小碗紅糖20克花生（適量）
1，把蒸熟的南瓜壓成泥，然后加入到糯米粉里揉成光滑的面團(tuán)，再搓成一個(gè)個(gè)的小圓球。
2，鍋里水燒開(kāi)，下入湯圓煮至湯圓浮出水面，然后撈起來(lái)放入冷水中過(guò)涼。湯圓過(guò)涼一個(gè)是防止湯圓粘連在一起，再一個(gè)可以使湯圓口感更Q彈，軟糯好吃。
3，鍋里放入小半碗紅糖水，煮開(kāi)后，下入過(guò)涼的湯圓，翻炒幾下，大火收汁至湯汁濃稠起鍋，撒上熟花生碎。
----【焦糖小湯圓】----
小湯圓放入油鍋中，加點(diǎn)白糖炒一炒就好，成品外酥里軟，焦香酥脆，一口一個(gè)，嘎嘣脆，孩子們都喜歡，平時(shí)給小朋友做來(lái)當(dāng)零食吃也很不錯(cuò) 。
食材：糯米粉200克白芝麻10克白糖15克
1，糯米粉里先倒入一半開(kāi)水燙面，用筷子攪勻，再加入一半溫?zé)崴鑴颍喑晒饣拿鎴F(tuán) 。
2，把糯米團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成如蠶豆大小的劑子，搓圓后撒上白芝麻，在案板上滾一滾，讓湯圓粘滿(mǎn)芝麻。
3，不粘鍋里放油，倒入白糖，下入小麻球，小火煎制。注意一次不要下太多小湯圓，留少許空間。（因?yàn)樾珗A在受熱的過(guò)程中會(huì)膨脹至原來(lái)體積的兩倍大，留少許空間，是為了防止湯圓膨脹后粘連在一起）
4，輕輕地晃動(dòng)鍋體，這時(shí)候麻球會(huì)慢慢膨脹鼓起，不要用鏟子翻炒，麻球太軟了，翻炒容易粘連。（注意全程小火，為了防止湯圓遇熱快速膨脹爆裂，濺油燙傷自己）
5，煎至湯圓不再鼓起，表面微焦，這時(shí)可以用鏟子翻炒了，讓鍋里的糖液均勻地包裹在小湯圓上，形成焦糖層，炒至湯圓表面金黃酥脆，起鍋。
----【黑芝麻湯圓流心酥】----
黑芝麻湯圓流心酥，只需要把黑芝麻湯圓包進(jìn)蛋撻皮里，放入空氣炸鍋里烤一烤就搞定了。這樣做出來(lái)的黑芝麻湯圓流心酥，層層香酥，外酥里軟，流心又拉絲，甜甜糯糯超好吃。
食材：蛋撻皮5個(gè) 黑芝麻湯圓5個(gè) 雞蛋1個(gè) 黑芝麻（適量）
1，蛋撻皮解凍軟化后，包入黑芝麻湯圓，搓圓放入蛋撻碗中，刷上一層蛋黃液，撒上黑芝麻。
2，放入空氣炸鍋里，開(kāi)啟“蛋撻”程序，180°，烤20分鐘就好了。
我用的是東菱多功能空氣炸鍋，它自帶智能程序，360度受熱烘烤，用它來(lái)烹飪，不用油炸也能做出好吃的炸雞塊，炸薯?xiàng)l，炸丸子，炸湯圓，營(yíng)養(yǎng)健康又好吃，一鍵操控，方便省事，廚房小白也能秒變美食達(dá)人。
----【芝士紫薯湯圓】----
這道奶酪紫薯麻球的做法非常簡(jiǎn)單，現(xiàn)做現(xiàn)吃，趁熱吃味道更佳。加入了牛奶的紫薯泥里包裹了馬蘇里拉芝士一起，趁熱吃一口咬下去，奶香味兒十足，外酥里軟糯嘰嘰，爆漿又拉絲，實(shí)在是太美味了。
食材：紫薯2個(gè) 糯米粉50克牛奶40毫升馬蘇里拉芝士30克白糖1勺白芝麻（適量）
1，紫薯去皮上鍋蒸熟，加入30毫升牛奶，1勺白糖壓成泥，然后加入糯米粉揉成面團(tuán) 。（牛奶留一點(diǎn)點(diǎn)，一會(huì)兒還有用哦）
2，取一小塊面團(tuán)，搓成圓球然后壓扁，包入馬蘇里拉芝士，收口捏緊后搓圓，放入牛奶里滾一圈，然后放入芝麻里面滾一滾，讓紫薯球表面粘滿(mǎn)芝麻。
3，做好的紫薯湯圓放入空氣炸鍋里，溫度180°，空炸17分鐘即可。
----【雞蛋米酒小湯圓】----
小湯圓和米酒，雞蛋一起煮，軟糯彈牙，清甜可口超好喝，不僅適合元宵節(jié)吃，平時(shí)用來(lái)做早餐也是很不錯(cuò)的，營(yíng)養(yǎng)又美味。
食材：米酒半碗雞蛋2個(gè) 小湯圓半碗枸杞（適量）
1，鍋里水燒開(kāi)，下入小湯圓煮至湯圓浮起來(lái) 。
2，加入米酒，煮2~3分鐘，淋入雞蛋液，加入枸杞，煮開(kāi)即可出鍋。
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【教你6種湯圓的做法湯圓的多種做法】

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