【木薯淀粉做珍珠可以嗎】木薯淀粉做珍珠可以 。而且木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻 ， 橡膠 ， 小桐子同科 。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性 。
木薯原淀粉廣泛應(yīng)用于食品配方中，例如焙烤制品 ， 也應(yīng)用于制作擠壓成形的小食品和木薯粒珠 。變性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠劑、粘結(jié)劑、膨化劑和穩(wěn)定劑，也是最佳的增量劑、甜味劑、調(diào)味劑載體和脂肪替代品 。使用泰國木薯淀粉的食品包括罐頭食品、冷凍食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、湯料、香腸、奶制品、肉及魚制品和嬰兒食品 。

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