可以放，但不放大蒜味道會更好 。
原料：牛肉1000克，蔥40克，姜片30克，天麻30克，紅棗25克，鹽2匙 ， 米酒3大匙 。
天麻燉牛肉的制作方法如下：
1、把牛肉切塊后用清水洗凈，再用滾水燙約1分鐘后撈起過冷水備用 。
2、取一砂鍋，將蔥切段，與姜片一起放入砂鍋中 。
3、然后放入牛肉塊、紅棗、米酒，加水九分滿后開火煮滾，等大滾后轉(zhuǎn)小火并蓋上鍋蓋燜煮45分鐘 。
【天麻燉牛肉可不可以放大蒜】4、燜煮45分鐘后加入天麻和鹽再煮10分鐘即可 。

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