1、涼拌海蜇頭：
（1）海蜇頭切絲泡在涼水里,泡到咸度是自己能接受的程度,瀝干水分,剛好咸的話(huà),拌的時(shí)候就不用再加鹽了 。
（2）加蒜頭,雞精,陳醋,糖,辣椒粉,拌勻腌制入味就可以吃了 。
2、酸辣海蜇頭：
（1）海蜇頭漂洗干凈泥沙,放清水中浸泡5個(gè)小時(shí),中間換水兩次,順著蜇瓣切成小片,再用清水洗凈 。
（2）大蒜去皮洗凈,制成蒜泥 。
（3）鍋內(nèi)添清水,水沸后將海蜇頭放入快速燙一下,撈出用涼開(kāi)水浸涼 。
（4）海蜇頭加蒜泥、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精拌勻裝盤(pán),撒上熟芝麻仁即可 。
3、蔥油海蜇頭：
（1）海蜇頭浸泡一晚,洗凈切片 。
（2）鍋中水開(kāi)焯一下海蜇頭撈出 。
（3）鍋中爆香蔥末關(guān)火冷卻 。放入海蜇頭 。淋入美極鮮味汁 。
【海蜇頭有什么吃法】（4）加入白糖 。烹入香醋 。淋入香油拌勻即可 。

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