銀耳蓮子羹的功效有哪些呢常見這物竟是養顏圣品 _銀耳

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一、銀耳蓮子羹的做法介紹
銀耳蓮子羹的做法比起單純的銀耳湯來難度要大一些，用于清肺下火再適合不過。它以銀耳、蓮子為主要食材，加入少許的枸杞、紅棗、冰糖，既清新可口，又營養豐富，是不可多得的一道滋補美食。下面我們就來看看銀耳蓮子羹的做法。
食材：銀耳、蓮子、枸杞、紅棗、冰糖
做法：1將銀耳用溫水泡開并清洗干凈，撕成小片，注意擇去根部發黃的部分。
2除去蓮子芯，將蓮子放入水中浸泡;枸杞同樣放入水中浸泡;紅棗洗凈去核。
3在鍋中注入適量的清水，將銀耳放入，并加入冰糖，用大火燒開，轉文火燉。
42個小時之后，揭鍋，將蓮子枸杞一并放入，再繼續用文火燉約1個小時。
5快熟之際加入紅棗，即可盛出。然后放蒸籠上蒸10分鐘，即可食用。還可以將它放涼后放入冰箱中冷藏，味道更爽口。
注意，在給蓮子去芯的時候，用小刀切開蓮子的兩端，接著用牙簽有平頭的一端從蓮子的一端插入，便可把蓮子的芯拿出，這樣可以保留蓮子的完整，更美觀。
蓮子心雖苦，卻有著極高的藥用價值，將其取出之后，可以曬干泡水當做茶飲，有去火的功效。
二、銀耳蓮子羹的功效是什么
首先是銀耳，銀耳又名雪耳，所含有的營養價值是比較全面的，不僅益氣補血，還能強精補腎、補腦安神、強心壯身、延年益壽，適合所有老弱體虛的人群。更有醫學研究表明，銀耳對防治腫瘤、治療高血壓等都有著很好的作用。
【銀耳蓮子羹的功效有哪些呢常見這物竟是養顏圣品】同時，銀耳還有滋陰養顏，促進人體骨骼發育的功效，能增強人體免疫力，幫助腸胃蠕動和消化，清肺潤燥，是四季皆宜的滋補品。
其次是蓮子，蓮子不僅能防癌抗癌的作用，還能降血壓、強心安神、清洗祛斑。對久病、產后或是年老體虛者，都有著極好的滋養功效。另外，對青年男性遺精蒙多、頻繁遺精或滑精，也有一定的療效。
接下來我們再來說說枸杞和冰糖。枸杞有補肝益腎的功效，中醫也常將其作為治療肝腎虧虛、頭暈目眩、遺精等多種病癥的材料。另外，枸杞對調節人體免疫功能也起到了一定的作用，同時有延緩衰老、調節血脂等功效。
而冰糖，有很好的去火功效，無論是與枸杞還是紅棗搭配食用，都是調肝養肺的良藥。但糖尿病者忌食。
三、銀耳蓮子羹熬制注意事項
銀耳蓮子羹熬制注意事項
銀耳蓮子羹雖然是一道營養佳肴，但是從食材到熬制，都需要我們加倍注意，稍有不慎便會影響到口感，并且會使它的營養流失大半。下面就來看看制作銀耳蓮子羹時都要注意哪些問題。
1銀耳的選購。在挑選銀耳的時候，一定要選擇顏色帶有微微黃色且聞起來無異味的銀耳，這樣才能保證銀耳的品質。
2蓮子一定要將苦芯取出。雖然過程會比較麻煩，但是口感會更好一些。如果圖方面購買已經去除蓮子芯的蓮子，會失去蓮子芯這個有著藥用價值的材料。
3在熬制銀耳蓮子羹的時候，一定是文火慢燉，為追求速度而使用大火熬制，熬制出來的銀耳是不夠軟爛的，也不易于人體對營養物質的吸收。
銀耳蓮子羹能過夜嗎
據說銀耳在放過夜之后，其所含的硝酸鹽容易分解為亞硝酸鹽，會影響到人體的造血功能，更有致癌的可能。這是真的嗎?
有專家研究表明，銀耳中所含有的硝酸鹽成分在經過多次在水中溶解之后，即便是隔夜，也不會對人體造成很大的影響。并且，與腌制的肉類、菜類相比，隔夜之后所產生的亞硝酸鹽含量完全可以忽略不計。
因此，銀耳蓮子羹在過夜后還是可以食用的，與其他所有食物一樣，最好是放入冰箱中冷藏，至第二天食用時充分加熱。
四、銀耳蓮子羹適合哪些人吃
銀耳蓮子羹適合哪些人吃
銀耳蓮子羹適合一般人群食用，它具有不錯的滋陰潤肺功效，尤其適合在干燥的天氣食用，那么哪些人更適合吃這道滋補佳品呢?
1、銀耳蓮子羹適合體質虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者食用;
2、銀耳蓮子羹適合脾氣虛，患有慢性腹瀉的人食用;
3、銀耳蓮子羹適合癌癥病人及放療化療后食用;
4、銀耳蓮子羹適合脾腎虧虛的白帶過多的女性食用;
5、銀耳蓮子羹適合免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛的人食用;
6、銀耳蓮子羹適合胃炎、大便秘結等人群食用。
　銀耳蓮子羹孕婦能吃嗎
銀耳蓮子羹孕婦能吃嗎?能吃，但不能常吃。銀耳蓮子羹的食用營養素極高，同時銀耳蓮子羹是一種很好的消暑甜品，具有潤肺、養胃、生津、益氣等功效。一般來說銀耳蓮子羹是一種天然綠色甜品，沒有任何副作用，可以長期食用。但是由于銀耳和蓮子都是藥性偏寒的，所以孕婦可以吃銀耳蓮子羹，但不要常吃。

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