【炸雞柳用面粉還是淀粉】1、炸雞柳外面一般是裹淀粉或者是面包糠
2、如果炸雞柳表面看起來很粗糙 ， 但是吃起來很酥脆，那么雞柳外面應(yīng)該是裹了一層面包糠 。
3、面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過粉碎而來的 。面包糠一般用于油炸及油煎食品 ， 常用來裹在油炸食品的表面 ， 油炸之后會(huì)非常的脆，很香，看起來非常有食欲 。
如果炸雞柳表面較為光滑，但吃起來也比較酥脆，那么雞柳外面應(yīng)該是裹了一層淀粉 。

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