【筍干燜鴨肉怎么做好吃】食材：鴨肉500克、筍干適量、姜片、蒜苗1根、醬油適量、耗油適量、生粉適量、花生油適量 。
步驟：
筍干用熱水泡一個(gè)晚上，泡好后清洗，清洗的時(shí)候要盡量把筍干瀝干水 。蒜苗切段，姜切片，鴨肉洗凈瀝 。熱鍋，放花生油爆炒一下姜片 ， 去腥 。放入鴨肉，變色后放入醬油和耗油燜一下鴨肉 。注意不要放太多油，因?yàn)轼喨獗旧砭秃苡湍?，可以適當(dāng)加點(diǎn)水 。大概十五分鐘左右把蒜苗放進(jìn)鍋 。鴨肉燜好后放一邊，鍋里要留點(diǎn)汁，放進(jìn)泡好的筍干 ， 蓋上蓋燜五分鐘 。然后把煮好的鴨肉放進(jìn)去，倒上生粉，醬油，耗油加水 ， 燜七八分鐘 。最后翻炒幾下即可 。

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