主料：
豬肉、尖椒 。
輔料：
蔥、姜、蒜、生抽、老抽、油、鹽、料酒、生粉 。
做法：
1、材料備好，辣椒斜切 。
2、大蒜子用刀拍碎 ， 瘦肉切薄片 ， 用料酒、老抽、生粉腌制15分鐘，肥肉可以稍微切厚點 。
3、鍋燒熱不要放油，中火下辣椒嗆香，加入適量鹽，直到辣椒表面微微發(fā)焦盛出備用，過程中要用鍋鏟壓辣椒 。
4、倒入肥肉，開小火，慢慢煉油，過程中要不斷翻炒避免焦糊 。
5、直接加入瘦肉，轉(zhuǎn)大火迅速翻炒，肉變色以后倒入辣椒、大蒜翻炒，加入生抽、鹽調(diào)味 。
6、翻炒均勻，辣椒入味以后起鍋裝盤 。
小貼士：
1、火候很關(guān)鍵，炒豬肉的時候要大火，最后不要翻炒過久，以免辣椒蔫掉和肉質(zhì)太老 。
【辣椒炒肉要怎樣炒才算正宗】2、可使用五花肉代替豬肉 ， 使菜口味更佳 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

• 深基坑為什么要進行支撐軸力監(jiān)測
• 蘑菇油炸需要幾分鐘
• 天津市辦理完護照要多久才能領(lǐng)取
• 油皮皮鞋的保養(yǎng)方法
• 抹蛋糕胚的技巧
• 25歲如何正確護膚
• 辣椒炒肉時一放醬油就糊了怎么辦
• 學(xué)自動化專業(yè)需要哪些專業(yè)書籍
• 啞鈴臥推注意事項
• 蒸水蛋要多少分鐘甜