【腌40斤魚得多少鹽合適】腌40斤魚得40兩鹽自制臘魚 。
方法如下：
主料：草魚2條，調(diào)料，鹽、花椒粉、高度白酒、廚具、炒鍋、等 。
1、準(zhǔn)備好腌魚的調(diào)料，40克花椒焙熟，用搟面杖搟成粉狀 。
2、草魚從背部開刀，取出內(nèi)臟，腹部黑膜洗凈控干水分備用 。
3、晾干水分的魚 。
4、把鹽和花椒放入鍋中小火炒出香味 。
5、花椒鹽炒至微黃，放入花椒粉，至微冷 。
6、放陰涼處 ， 腌制6到7天即可 。

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