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文章插圖
一、海帶燉湯要注意這4個(gè)禁忌
1、海帶不能長時(shí)間浸泡
海帶食前不要長時(shí)間浸泡。一般說浸泡6小時(shí)左右就行了，因?yàn)榻輹r(shí)間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價(jià)值就會降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
2、別把海帶當(dāng)主食吃
不能長期的將海帶當(dāng)做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸) 。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
　4、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
正確的食用這些食物，才可以更好的發(fā)揮它的保健價(jià)值，如果你違反了它的健康飲食原則，那么就可能在無形當(dāng)中威脅你的身體健康。尤其是在食物搭配問題上千萬不要盲目，以避免更多不利傷害的出現(xiàn) 。
二、海帶豆腐湯的一些飲食禁忌
一、注意事項(xiàng)
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸) 。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
二、但吃海帶并非人人皆宜，要注意以下三個(gè)禁忌：
1.脾胃虛寒者和患有甲亢的病人不能吃海帶，因?yàn)楹Ю锏獾暮勘容^高，這兩種人食之會加重病情。
2.孕婦和乳母不要多吃海帶，因?yàn)楹Ю锼牡鈺S著血液循環(huán)或者乳汁進(jìn)入到胎(嬰)兒的體內(nèi)，引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。
3.吃完海帶后不要立刻喝茶，因?yàn)楹炔杌蛘叱运釢氖澄锒紩绊懭梭w從海帶中吸收鐵物質(zhì)，引起高鐵血癥。
三、吃海帶的多種功效
1、防治甲狀腺腫。
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;
2、降壓。
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓;
3、降脂。
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄;
4、抑制腫瘤。
熱水提取物對于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用;
5、提高免疫力。
海帶能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一;
6、降糖。
海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的;
7、利尿、消腫。
海帶上常附著一層白霜似的*--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì) ?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用;
8、預(yù)防心腦血管病。
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病;
9、消除乳腺增生。
海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患;
10、護(hù)發(fā) 。
海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的;
四、御寒海帶湯五種食譜推薦
1、海帶水
取海帶50～100克，洗凈，切絲，放入1000毫升水中煮10～20分鐘即成。吃海帶喝水，每日1～2次。
2、海帶排骨湯
取海帶100克，溫水泡軟，洗凈，切小塊;豬排骨250克，洗凈，切段。共入鍋中，加水1500毫升，武火煮沸，文火燉至骨酥肉爛，酌加精鹽，即成。食肉喝湯，每日1次。
3、海帶羊肉湯
取海帶100克，羊肉150克，白蘿卜、胡蘿卜各50克。將海帶洗凈，溫水泡發(fā)切絲;將羊肉、白蘿卜、胡蘿卜洗凈切小塊，共入沙鍋內(nèi)，加水1000毫升，武火燒沸，文火燉1.5小時(shí)即成，每日1次食用。
4、海帶豆腐湯
取海帶、豆腐各250克，姜片、蔥絲、鹽、雞精適量。將海帶洗凈切絲，豆腐切塊，先用炒鍋將姜片、蔥絲爆香，加入豆腐、鹽，翻炒至豆腐微黃，再放入海帶，翻炒約1分鐘，加水(漫過主料1厘米)，加入雞精，武火燒10分鐘，剩少許湯即成。每日或隔日1次食用。
5、海帶豬腿湯
海帶100克，浸泡后，放蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘，取出再用溫水泡發(fā)，洗凈控水，切方塊;將切碎豬腿肉200克，入沸水鍋中煮15分鐘，撈出，溫水洗凈。共入高壓鍋內(nèi)，加水適量，放入鹽、花椒、雞精、姜片、黃酒，用武火燒沸，高壓10分鐘即成。揀去姜片，加入鹽、蔥末、香油即可食用，每日1次。
【海帶豆腐湯的禁忌吃海帶有哪些功效】

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海帶豆腐湯的禁忌 吃海帶有哪些功效

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