食材用料：北豆腐400克，雞蛋1只，青椒1枚，咸菜1小塊，蒜3瓣，花生油1勺，生抽2勺，白糖適量，香油適量，醋半勺；
【絕味鴨脖豆腐皮怎么做】做法：
1、豆腐控干水切成大小一致的塊；
2、雞蛋攪拌成液；
3、豆腐塊放雞蛋液蘸均勻，同時煎鍋放油置火上；
4、油燒7成熱，放入蘸雞蛋液的豆腐塊；
5、兩面煎金黃出鍋裝盤；
6、青椒、咸菜和蒜瓣切碎；
7、加入生抽、醋、白糖和香油，調汁；
8、豆腐蘸醬汁即可食用 。

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