冬瓜海帶排骨湯是一道湯品，主料是豬排骨、配料是冬瓜等，調(diào)料為鹽、鮮姜、料酒等，通過大火煮制的做法而成 。
排骨海帶冬瓜湯的做法步驟想做幾碗湯就放多少水（如果煲湯的鍋容易蒸發(fā)就多放點(diǎn) ， 不能老揭鍋），把拍的姜放進(jìn)去，再放一湯勺料酒（去肉的腥氣）、一小勺醋（好讓骨頭里的鈣質(zhì)溶入湯中 ， 同時(shí)防止肉緊），用大火燒開煮30分鐘，再用小火煮1小時(shí) ， 放入蒸好的海帶，再煮30分鐘 。吃之前放冬瓜，為了提味 ， 再放點(diǎn)糖 ， 煮20分鐘，盛出來之前稍微放點(diǎn)鹽和香菜 。
【排骨海帶冬瓜湯的做法】冬瓜有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效；海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的作用 。

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