【萊山區(qū)美食】萊山區(qū)美食有杠子頭火食、煙臺蜜桃、魯寶西瓜、萊山西瓜、煙臺叉子火食、生嗆梭子蟹、蝎滾繡球、黃縣肉盒、紫石房蛤等 。
1、杠子頭火食：杠子頭火食 據(jù)有關(guān)史料記載 ， 清朝末年，山東濰縣城西留飯橋一帶鄉(xiāng)村流行制作一種火食，這種火食和面時加水甚少，用手揉不成團，只好在面板上用木杠壓制，當?shù)厝怂焖推溲盘?ldquo;杠子頭火食” 。
2、煙臺蜜桃：煙臺蜜桃產(chǎn)地中國山東煙臺，原產(chǎn)地為是山東煙臺市萊山區(qū)曲村，因此在煙臺本地稱之為萊山蜜桃 。
3、魯寶西瓜：萊山區(qū)“魯寶”牌西瓜果皮極薄、甜而多汁“魯寶”牌西瓜為萊山區(qū)解甲莊街道所種植 ， 是一種極早熟小果型品種，高球型至微長球型 。
4、萊山西瓜：萊山西瓜是山東省煙臺市萊山區(qū)解甲莊鎮(zhèn)的特產(chǎn) 。解甲莊西瓜品種以微型瓜為主，尤其出名的是阿福小西瓜 。
5、煙臺叉子火食：叉子火食色澤金黃，香脆可口，層數(shù)達15-16層之多，是山東煙臺地區(qū)的風味小吃
6、生嗆梭子蟹：萊州灣盛產(chǎn)三疣梭子蟹，汛期一年分麥黃蟹和豆黃蟹兩次 。秋天，先煮好腌蟹子用的湯水，冷卻后，裝進壇子里 ， 再將活蟹子放入湯中，讓其飽飲腹中 。
7、蝎滾繡球：煙臺菜屬膠東風味，以烹制海鮮見長 。毒蝎也成了山東人的餐中物，油炸山蝎是山東著名的風味菜點，而煙臺人的蝎滾繡球便是吃毒蝎的又一杰作 。
8、黃縣肉盒：黃縣肉盒，明末清初問世，至今已有300多年的歷史，素以肉多菜少 ， 色澤金黃，餡鮮汁多，皮酥脆香不粘牙而聞名齊魯 。
9、紫石房蛤：天鵝蛋學(xué)名紫石房蛤，屬海洋雙殼貝類，是煙臺沿海名貴海產(chǎn)品之一 。一般生活在水流暢通、粗砂、礫石海底 。分布于養(yǎng)馬島后海“小象島”與養(yǎng)馬島之間的一狹長水域內(nèi)，面積約100畝 。

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