伍家崗區(qū)美食
伍家崗區(qū)美食有宜昌紅油小面、宜昌涼蝦、苕果子、干燒銅魚、土家醬香餅、炕洋芋、金箍條等 。
【伍家崗區(qū)美食】1、宜昌紅油小面：紅油小面是宜昌市民的最愛，是當(dāng)?shù)靥厣〕灾?。因?yàn)槠錅瓭庀懵槔?nbsp;， 呈色鮮紅，色澤紅亮，爽滑帶韌，味道咸鮮香辣，遂得名紅油小面 。
2、宜昌涼蝦：宜昌涼蝦是湖北省宜昌市的特產(chǎn) 。宜昌涼蝦用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成 。因頭大尾細(xì)形似蝦，故此得名 。用它配入紅糖水，是夏季解渴佳品，香甜軟嫩，入口冰涼 。
3、苕果子：宜昌本地稱之為苕果子，具體做法是將紅薯煮（蒸）熟后，切成條狀，然后曬干，即可食用；也可與干凈的粗沙，一同放置于鐵鍋中烘炒，待其變脆后，即可在篩網(wǎng)中過濾沙子 。顏色呈橙黃，香脆可口 。
4、干燒銅魚：宜昌以上長江干支流中盛產(chǎn)的銅魚與鳊魴齊名 。魚身呈古銅色，身體圓，頭小肉厚 ， 肉質(zhì)特別細(xì)嫩 ， 味道異常鮮美 。干燒銅元是將一斤多重的銅魚配以肉丁、辣椒、蒜、姜、醬油、高湯、白糖等佐料制作，色澤紅亮，紅油包汁 ， 味香鮮嫩 。
5、土家醬香餅：土家醬香餅 ， 又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅 。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟 。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃 。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆 。
6、炕洋芋：炕是湖北宜昌的方言 ， 是煎炒燜炸之外的一種做菜方式 。松泡味美 。其做法是，先將洋芋刮皮洗凈，放在鍋里煮一煮，不等全熟撈起來 ， 立即放在鍋里炕，放進(jìn)菜油或漆油，翻來復(fù)去將表皮炕得焦黃，再放進(jìn)鹽、蒜末、辣椒粉，拌勻即可 。客人來了 ， 奉上一碗，作為飯前壓肚之食，是一種地道的風(fēng)味食品 。
7、金箍條：將糯米粉和好并搓成條狀，放入油鍋中炸至金黃撈出，裹上白糖 。金箍條外酥里軟 ， 是宜昌人喜愛的小吃 。
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