1、雞仔餅是廣東廣州地區(qū)特色傳統(tǒng)餅類(lèi)名小吃 ， 屬粵菜菜系，是廣東四大名餅之一，口味甘香酥脆，主要用料為面粉、花生、芝麻、核桃等，始創(chuàng)于清朝咸豐年間的廣州，至今有270年的歷史，以甘香松化，甜中帶咸 ， 異香惹味著稱，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效 ， 老少皆宜，還可做手信相送；
2、里面沒(méi)有雞肉；
3、做法：
準(zhǔn)備冰肉200克、糕粉50克、花生碎50克、芝麻30克、面粉100克、轉(zhuǎn)化糖漿60克、鹽2克、植物油50克、白糖20克，南乳、蒜蓉、五香粉、胡椒粉、清水適量；
糯米粉放鍋?zhàn)永镄』鸪?，炒出香味且顏色微微發(fā)黃；
將芝麻、花生 ， 分別炒香，與糕粉混合；
加入冰肉；
放入剩下所有干的材料混合后，加入濕材料攪拌均勻；
拌勻后靜置半小時(shí)；
【廣東雞子餅是什么餅里面有雞肉嗎】搓成小團(tuán)壓扁，排入烤盤(pán)；
175度15至20分鐘，出爐晾涼即可；
注：冰肉其實(shí)就是肥豬肉經(jīng)過(guò)腌制而得的，清甜爽口 。

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