原料：港蝦一斤，蒜四瓣，燈籠泡椒兩個 。
調料：鹽適量、味精少許、白糖少許、香辣油適量、色拉油適量、熟芝麻適量、香蔥適量、雞粉少許 。
制作方法：
【牛蛙香辣蝦的做法】1、港蝦洗凈，去須，背部開刀去沙線 。
2、鍋內下色拉油，燒至六七成熱時，下入港蝦，炸約1分鐘，炸至外焦里嫩時撈出 。
3、另起鍋加色拉油燒至四成熱 ， 下蒜炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒后放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、芝麻調味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可 。

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