滴道區(qū)美食
滴道區(qū)的美食有龍江海米蕨菜、東北冷菜、鍋包肉、李家豬手、白魚水餃、豬肉燉粉條、水晶肚等 。
1、龍江海米蕨菜：清淡典雅、味鮮爽口 。先將蕨菜用清水脫鹽，泡去咸味，再用開水打焯，撈出控干水分 。加精鹽、味素、花椒油拌好 ， 然后改刀成寸段，碼入盤中，呈棱型 。將上好的大海米，用熱水泡軟，碼在蕨菜上面即可 。
2、東北冷菜：冷菜是東北大拉皮、醬牛肉和川菠涼菜 。東北大拉皮有點(diǎn)像粉皮，比粉皮有彈性，用土豆粉和綠豆粉做的，和黃瓜絲、胡蘿卜絲拌在一起，拌以特制的調(diào)料，酸中帶點(diǎn)微辣，爽口；醬牛肉的肉很松，選用的是三角肉，上面蓋著一點(diǎn)蒜泥和辣椒末，如果覺得太淡，可以倒醬油蘸著吃 。
3、鍋包肉：是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，只不過現(xiàn)在是肉片，外面包著用土豆做的淀粉，放在油里炸 ， 所以又叫“鍋爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩 。
4、李家豬手：李家豬手是雞西風(fēng)味名吃之一，歷史悠久，深受廣大人民群眾的喜愛 。食之肉肥而不膩，醒胃可口，食而不厭，頗有特色 。
5、白魚水餃：是很有特色的一種雞西小吃，因為是用興凱湖大白魚作為主要原料制作而成，所以得名，白魚水餃皮薄餡大，汁多味香，具有獨(dú)特風(fēng)味 。
6、豬肉燉粉條：豬肋條肉，也就是豬五花肉作為主要材料，加上了粉條一起做，是東北地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，也是家常菜，不少人喜歡吃，這道菜的配菜很豐富 ， 頗具東北特色 。
【滴道區(qū)美食】7、水晶肚：它的外皮有兩種，一種是用豬大腸灌制而成，還有一種是用豬小肚灌制而成 。水晶肚并不是靠淀粉凝結(jié)，而是靠豬肉皮凍凝固而成 。
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