1、首先準備食材，牛排骨500克，姜片適量 ， 小蔥香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調(diào)料準備的更簡單，只需要鹽和雞粉，為了保持原汁原味 。
2、鍋中加入適量冷水 ， 然后下入牛排骨和姜片，水開后撈出，沖洗血末瀝干水分備用 。
3、鍋中再次加入冷水，放入焯過水的牛排骨和姜片，大火燒開，小伙慢燉 。
【清燉牛排骨的做法】4、水盡量加的多一點 ， 中途最好不要加水，不然湯味就淡了，小火燉2個小時，燉至牛肉軟爛為止 。
5、利用燉湯的時間我們來清洗蔥香菜，清洗干凈后切碎備用 。
6、2個小時之后香噴噴的牛骨頭就做好了，將牛肉骨湯全部撈出來，放涼然后將牛骨頭上面的肉撕下來 。
7、碗里放入少量鹽和雞粉，再放入適量撕好的牛肉，將燉好的牛肉湯盛入碗內(nèi) ， 撒上蔥花香菜，一碗香噴噴的牛排骨就做好了 。和飯店里賣的一樣美味 。

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