首先在打發(fā)蛋白或者全蛋的時(shí)候，加入一點(diǎn)新鮮的檸檬汁，不僅可以去除腥味，還可以中和雞蛋的堿性，幫助雞蛋打發(fā)出更穩(wěn)定的氣泡 。如果沒有檸檬汁也可以加入幾滴白醋，起到同樣的作用 。注意檸檬汁和白醋加入的量不要太多，以免做出來的蛋糕有明顯的酸味 。
【戚風(fēng)蛋糕雞蛋味重怎么辦】檸檬，為雙子葉植物綱蕓香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等，小喬木，枝少刺或近于無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質(zhì) ， 卵形或橢圓形 。單花腋生或少花簇生 。果橢圓形或卵形，果皮厚 ， 通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，種子小 ， 卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色 ， 通常單或兼有多胚 。花期4-5月，果期9-11月 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

• 當(dāng)歸雞蛋怎么煮
• 吃鴿子有禁忌
• 每天只吃黃瓜和雞蛋能瘦嗎
• 雞蛋搖晃有聲音還能吃嗎
• 雞蛋牛奶面粉可以一起做面膜嗎
• 如何分辨雞蛋的好壞
• 雞蛋在零下5度會(huì)凍壞嗎
• 蛋糕配方中cf指的是什么
• 雞蛋不洗直接煮的壞處是什么
• 雞蛋如果臭了還能吃嗎