木耳是需要焯水的 。如果不焯水除了營養(yǎng)元素不容易被吸收外，有些木耳上附著的細菌也很難的清洗掉，吃了會給身體帶來很多不好的反應，所以在吃木耳之前最好進行焯水處理 。
【炒木耳不焯水有毒嗎】如果木耳不焯水直接食用的話會很容易引起日光性的皮炎 ， 而且還會遭受一些細菌感染，可能會出現(xiàn)腹脹腹瀉的反應 。

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