一、酸辣粉的配菜：
1、主菜：寬紅薯粉條，肉餡，菠菜；
2、輔菜：豆泡，蔥粒，蒜泥，芽菜 。
二、酸辣粉的做法：
1、棒骨和雞架清洗干凈，部分蔥姜切片；
2、接著一起放入砂鍋，砂鍋中加入清水；
3、放火上小火兩個小時后大火熬成高湯；
4、接著放入少許鹽一起入碗中 ， 鍋里放油；
5、將一小片紫草放入鍋中，放火上燒熱后；
6、接著倒入放有辣椒的碗中并且炸成紅油；
【酸辣粉里面配菜都有什么】7、最后翻炒花生，花生顏色變紅即可撈出 。

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