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大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！
隨著生活水平的提高，家家戶戶都裝上了冰箱，以至于很多剩飯、剩菜都會(huì)放進(jìn)去保存。
如果食材沒(méi)有太高的儲(chǔ)存要求，第二天熱熱吃也不妨，但是碰見(jiàn)特殊食材，就算扔掉，也不能隔夜吃，放冰箱也無(wú)濟(jì)于事，就像經(jīng)過(guò)泡發(fā)的黑木耳，潮濕的環(huán)境下，一晚上能滋生大量的細(xì)菌，很容易危害身心健康。泡發(fā)的黑木耳千萬(wàn)不要吃過(guò)夜的，一定要好好囑咐家里的老年人。
【黑木耳炒肉絲】
1.首先，我們把干木耳放在溫水中泡軟，然后洗干凈、去除硬根、切成細(xì)絲。木耳一定要泡多少吃多少，千萬(wàn)不要吃隔夜的。
2.一塊里脊肉切成細(xì)絲，放入盆中，加入一點(diǎn)食鹽和料酒抓勻，肉絲吸收水分吃起來(lái)更加滑嫩；再放入一點(diǎn)淀粉鎖住水分，淋入少許植物油防止粘連，抓勻后腌制10分鐘。
3.小米椒對(duì)半切開(kāi)，大蒜切成片，小蔥切成段備用。
4.燒油滑鍋、滑好鍋以后倒出熱油、加入涼油，放入蒜片和小米椒爆香。
5.然后倒入木耳轉(zhuǎn)中火煸炒1分鐘，炒的時(shí)候多淋幾次水，以免水分蒸發(fā)木耳吃起來(lái)不夠脆嫩。木耳炒軟以后沿鍋邊淋入適量的清水，加入食鹽、胡椒粉，大火燒開(kāi)以后蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，讓木耳充分軟化、入味。
6.2分鐘以后放入肉絲炒熟，再加入雞精提鮮，放入蔥段繼續(xù)翻炒片刻，聞到蔥香味以后即可出鍋。
阿飛有話說(shuō)：
1.木耳要現(xiàn)泡現(xiàn)用，不能隔夜，最好不要用熱水泡，木耳中的營(yíng)養(yǎng)容易流失。
【木耳扔掉也不能隔夜吃木耳是不能吃隔夜的嗎】2.炒木耳時(shí)要多淋幾次水，以免水分過(guò)多蒸發(fā)，吃起來(lái)不夠脆嫩。
3.蔥段下鍋以后不能久炒，否則成菜蔥香味不足。
好了，這道簡(jiǎn)單家常的木耳炒肉絲就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
關(guān)注阿飛，每天都有簡(jiǎn)單又實(shí)用的家常菜供您參考，我們下期見(jiàn)！

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木耳扔掉也不能隔夜吃 木耳是不能吃隔夜的嗎

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