熟油 。
【韭菜雞蛋餃子餡放生油還是熟油】韭菜雞蛋餃子餡
主料：韭菜250克，雞蛋4個 。
輔料：香油1湯匙，鹽2茶匙，雞精1茶匙，蠔油1茶匙，姜粉1茶匙 。
做法：
準備所需材料 。將韭菜摘好洗凈晾干水分 。雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻 。鍋內(nèi)放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內(nèi) 。再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用 。將晾干水份的韭菜切成細沫，再淋入香油 。然后拌勻 。待雞蛋自然涼后，倒入拌好的韭菜中 。然后再拌勻 。加入適量的鹽 。加入雞精、香油、蠔油、姜粉 。最后拌勻即可 。

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