1、吃早餐前應(yīng)先喝水
人經(jīng)過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養(yǎng)，起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)，因此早上起來不要急于吃早餐 ， 而應(yīng)立即飲500至800毫升溫開水，既可補(bǔ)充一夜流失后的水分，還可以清理腸道 。
2、每天早上喝奶類或豆?jié){
奶類除了提供蛋白質(zhì)，還是很重要的鈣質(zhì)的主要來源 。牛奶比其他含糖飲料要營養(yǎng)得多 。
3、食用碳水化合物含量豐富的糧谷類食品
如面包、饅頭、花卷、豆包、米粥、面條、麥片、包子、餛飩、餅干等，碳水化合物是血液中葡萄糖的主要來源，是大腦所需能源最直接的、最快捷也是最清潔的供應(yīng)者 ， 是營養(yǎng)早餐不可缺少的 。
4、食用維生素和礦物質(zhì)含量豐富的食品
如新鮮蔬菜、水果或果汁等 。這是對早餐質(zhì)量的提升，在早餐中配以蔬菜或水果，更有利于營養(yǎng)平衡 。
5、早餐盡量清淡
【早餐的學(xué)問】早餐堅決不主張油膩，因為高脂肪食品會導(dǎo)致大腦供血不足，影響孩子和腦力勞動者工作的準(zhǔn)確性 。

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