用料：牛腱子500克，牛肋條300克，牛腩300克，甜面醬100克，調(diào)料包一個(gè)，老湯兩大碗，姜1小塊，蔥白2段。
做法：
1、將牛腱子、牛肋條、牛腩用水浸泡四到六小時(shí) ， 直到泡出血水；
【老湯醬牛肉的湯怎么做】2用板刷刷洗1次 ， 再用清涼水過4次 ， 再?gòu)氐紫磧?，切成大塊；
3、砂鍋內(nèi)放入老湯一大碗，倒入適量水；
4、大火煮開，沸騰后放入牛腱子、牛肋條、牛腩塊，再倒入調(diào)料包、甜面醬50克、姜、蔥；
5、水再次沸騰后，撈出浮沫 ， 轉(zhuǎn)微火煨煮，使香味慢慢滲入肉中 ， 

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