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關于綠茶的保質期，有人說應以12個月為期限，也有人說可以存放18個月，還有人將放了兩三年的綠茶拿出來喝 。
大家眾說紛紜，沒有一個完全統(tǒng)一的標準 。茶葉作為食品，有自己的保質期，但茶葉的保質期跟很多食品的保質期又不太一樣，很多食物過期以后，大家都會選擇將其扔掉，不再食用 。但具體到茶葉方面，過了保質期到底是扔掉還是喝掉，許多人猶豫不決 。


在我個人接觸的茶友中，喝掉和扔掉的估計各占一半 。上了年紀的老茶客，對于存放兩年左右的綠茶，仍然堅持飲用 。尤其是放在冰箱冷藏處理，品質保存相對完好的，他們是舍不得扔掉的 。
年輕茶客相對隨意一些，只要過了保質期，基本選擇不再飲用 。尤其是放在常溫環(huán)境下，存放超過兩年以上的綠茶，基本變質變味，甚至發(fā)霉受潮，確實存在較大的健康隱患 。像這樣的綠茶，扔掉當然是最佳選擇 。


說到這里，我們又引出了另一個比較關鍵的問題 。
那就是如何判斷綠茶的生產(chǎn)期和保存時間？
除了部分品牌企業(yè)會直接標注生產(chǎn)日期和保質期外，大部分消費者在茶葉店或者網(wǎng)絡上購買的散裝綠茶，都沒有嚴格的生產(chǎn)日期和保質期 。
哪怕有，可能也是商家自己隨便寫的，并不是真正的生產(chǎn)日期 。
這樣一來，可能就無法判斷茶葉到底是新茶還是陳茶 。如果有經(jīng)驗能夠準確認出是新茶的話，那基本可以大概推斷一個時間，比如大概在每年的3~5月份生產(chǎn)綠茶，其具體采摘時間就在這個范圍內(nèi)，以此為標準可以保持12~18個月 。


如果無法判斷是新茶還是陳茶，那就相對比較麻煩 。有些新手喝茶，剛剛入門，可能會遭遇商家把陳茶當新茶銷售給他的情況 。因為，有些不良商家利用重新烘焙的方式，甚至不需添加香精色素，來提升香氣，將陳茶翻新，賣給消費者 。
一方面，消費者無法得知陳茶到底是哪一年的，有可能是頭一年，也有可能放了幾年 。另一方面，如果真的添加了香精色素，不管哪一年的都不能喝 。
目前我國茶葉交易，主流方式仍然是散茶 。茶農(nóng)采摘，茶葉加工廠制作，再通過中間商環(huán)節(jié)，流通到終端零售商手中，銷售給消費者 。這中間，如果沒有確鑿的證明，很難追溯到具體的茶葉生產(chǎn)時間 。


所以要想搞清楚綠茶保質期的前提是要知道它的具體生產(chǎn)時間，否則的話，綠茶的保質期到底是一年還是兩年，根本就沒有意義 。這就要求從業(yè)者和相關部門，盡可能去規(guī)范起來，嚴格按照食品的生產(chǎn)要求，標注生產(chǎn)日期和保質期 。
在目前的市場交易環(huán)境中，茶葉的生產(chǎn)期和保質期是一個模糊地帶 。這個問題急需解決，但似乎難度又很大 。廣大喝茶的朋友們，你們有沒有什么好的辦法呢？
在有明確生產(chǎn)日期標注的情況下，綠茶到底能夠存放多長時間？是不是過了保質期就不能喝？同樣還有一個非常重要的前提，那就是存儲環(huán)境 。


如果在高溫高濕環(huán)境下，密封也沒做好，可能一兩個月茶葉就會變質變味 。如果嚴格按照綠茶的存儲，要求在低溫環(huán)境下密封管理做得好，同時防止異味和避光處理，在整個保質期內(nèi)，也就是12~18個月內(nèi)，品質相對較好，飲用體驗較高 。
但只要儲存條件較好，即使過了18個月，甚至放到兩年以上，綠茶同樣還是能喝的 。只不過時間越長，氧化的可能性越大，越往后茶湯的香氣滋味散失越多，喝起來的口感越差 。

以上關于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!

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