2、鴨血去掉包裝后 ， 切成長條狀 。
3、小鍋內(nèi)加水燒開 ， 加點鹽放入鴨血焯水半分鐘后撈出 。
4、起鍋燒油下入蒜末爆出香味 ， 下入鴨血加少許清水、適量鹽、1湯匙生抽燉煮一會 。
5、倒入一點淀粉水勾芡 ， 讓湯汁更濃稠 。
6、最后加入韭菜煸炒均勻 ， 就可以出鍋了 。
四 ， 臘腸臘肉臘肉、臘腸這些食物 ， 保質期都很長 ， 現(xiàn)在天氣逐漸暖和 ， 不能直接放外面保存 ， 要冷凍保存 ， 一年也不會壞 ， 推薦這道荷蘭豆炒臘腸 ， 簡單清爽的下飯菜 。

食材：荷蘭豆 ， 廣式臘腸
調(diào)料：植物油 ， 鹽 ， 蒜
制作步驟：
1、蒸熟的臘腸斜刀切成薄片 。
2、荷蘭豆撕去筋絡 ， 再沖洗干凈后控水 。
3、小鍋內(nèi)加水燒開 ， 加一點食鹽 ， 放入荷蘭豆煮2分鐘 ， 撈出過一遍冷水 。
4、炒鍋燒熱加少許植物油 ， 下入蒜末爆出香味 ， 加切好的臘腸煸炒一會 。
5、再加荷蘭豆、少許食鹽煸炒均勻 ， 就可以出鍋了 。
五 ， 土豆、山藥等根莖類蔬菜根莖類蔬菜要比葉類蔬菜保存時間長 ， 而且不用放冰箱保存 ， 若是購買了很多蔬菜 ， 其它蔬菜可先吃 ， 根莖類的可放在后面吃 ， 推薦這道香辣土豆片 ， 好吃下飯 。

食材：土豆2個
調(diào)料：生抽 ， 蔥姜蒜 ， 干紅辣椒 ， 麻辣香鍋調(diào)料 ， 植物油 ， 香菜 ， 熟白芝麻
制作步驟：
1、土豆刮去皮 ， 再切成厚片 。
2、平底鍋燒熱加植物油 ， 放入土豆片中開始煎至8分熟 。
3、炒鍋燒熱加植物油 ， 加入姜蒜末炒出香味 ， 再加適量麻辣掀鍋調(diào)料、干紅辣椒煸炒一會 。
4、再加入土豆片、加1湯匙生抽煸炒均勻 。
5、最后加入香菜、熟白芝麻煸炒均勻即可 。
六 ， 菌菇類干菜木耳、銀耳、香菇、茶樹菇、竹蓀、金針菇等等 ， 這些菌菇類的干菜 ， 有很高的營養(yǎng)價值 ， 主要是特別好保存 ， 只要放在干燥的地方 ， 放一年是沒問題的 ， 推薦這道涼拌菠菜木耳銀耳 。

食材：銀耳 ， 菠菜
調(diào)料：鹽 ， 生抽 ， 香醋 ， 辣椒油 ， 香油 ， 小米椒 ， 大蒜
制作步驟：
1、銀耳冷水泡發(fā) ， 切掉根部撕成小朵 。
2、鍋內(nèi)加水燒開 ， 放入銀耳焯水半分鐘 ， 撈出過冷水 。
3、鍋內(nèi)加水燒開 ， 放入洗干凈的菠菜焯水半分鐘 ， 撈出過冷水 。
4、焯水后的菠菜攥干水分 ， 切成小塊 。
5、碗中加蒜末、小米椒 ， 加生抽1湯匙 ， 香醋2湯匙 ， 鹽和白糖各1小勺 ， 再加點涼開水、辣椒油、香油攪拌均勻 。
6、最后把銀耳、菠菜都放入盆中 ， 倒入調(diào)料汁拌勻即可 。

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