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疫情反復(fù) ，居家囤貨建議選這6種，耐儲存又營養(yǎng) ，不出門也有菜吃

自打3月初一直持續(xù)到現(xiàn)在，全國各地的疫情一直反反復(fù)復(fù)的，好幾個地方都處于靜態(tài)管理中，大家居家辦公和生活，不能隨意外出買菜購物，雖說有社區(qū)可以團購或是免費送菜，但畢竟不是那么方便，自家還是要有囤貨意識，平日常備一些耐儲存的食物，以備不時之需。
除了油鹽醬醋這些調(diào)味料、大米白面雜糧等這些糧食外，還可以常備點掛面、方便面，蔬菜方面各種干菜、雞蛋、豆制品都是可以長期儲存的，建議這6種優(yōu)先選擇，耐儲存有營養(yǎng) ，宅家1個月不出門也餓不著。
一，雞蛋，鵪鶉蛋等蛋類雞蛋、鵪鶉蛋都是物美價廉的營養(yǎng)品，富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì) ，做法簡單營養(yǎng)美味，放在冰箱冷藏保存，能保存1個月不變質(zhì) ，家里可常備，推薦這道香椿炒雞蛋，春天的味道。

食材：香椿，雞蛋
調(diào)料：鹽，植物油，蒜
制作步驟：
1、把香椿比較老的梗剪掉不要，再沖洗干凈。
2、鍋內(nèi)加水燒開，加點食鹽放入香椿焯水1分鐘，撈出過冷水。
3、將香椿攥干水分切碎。
4、雞蛋打入碗中，用手抽攪打均勻。
5、把切碎的香椿放入雞蛋液中，加點鹽攪拌均勻。
6、炒鍋燒熱加植物油，燒至微熱后倒入雞蛋液，待要成型時候，直接用鏟子劃散盛出。
二，腐竹、豆皮、豆干、豆腐等豆制品豆腐、豆干、豆皮、腐竹等這些豆制品，除了富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)外，含鈣也比較高，價格不貴，干的腐竹、豆皮常溫保存即可，豆腐、豆干、干豆腐這些都可以分裝后冷凍保存，保存幾個月是沒問題的。

食材：蒜苗，豆干，五花肉
調(diào)料：郫縣豆瓣醬，生抽，料酒，植物油，姜蒜，白糖
制作步驟：
1、蒜苗切去根部清洗干凈，再切成小塊。
2、五花肉切薄片，豆干清洗干凈切成薄片。
3、起鍋燒油下姜蒜爆出香味，加入剁碎的郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。
4、加入五花肉煸炒一會，炒至五花肉變色。
5、加入豆干煸炒一會，再加入生抽、少許白糖煸炒均勻。
6、最后加入蒜苗，煸炒均勻即可。
三，鴨血、豬血等包裝類食物估計很多人忽略了這類包裝類食物，鴨血、豬血、酸菜、竹筍等，超市有很多這類食物賣，通常保質(zhì)期都在3~4個月，可多買點放冰箱冷藏保存，平時搭配蔬菜來烹飪，推薦這道韭菜炒鴨血，味道很鮮美。

食材：韭菜，鴨血
調(diào)料：鹽，植物油，淀粉，蒜，生抽
制作步驟：
1、韭菜摘洗干凈后，再切成小段。

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