調(diào)節(jié)口感 。有些布丁不需要放奶油 。
不放奶油做法：
1、把所需的材料準(zhǔn)備好 。
2、將10克吉利丁粉倒入20毫升冷水中溶解 。
【為什么做布丁的時候非要放奶油呢】3、將240毫升純牛奶與30克細(xì)砂糖 放入鍋中，攪拌均勻并加熱溶解 。
4、熄火后將吉利丁溶液加入一起攪拌溶解 ， 再用濾網(wǎng)進(jìn)行過濾，將泡沫過濾掉，并倒入容器杯中 。
5、將容器杯外圍加入冰水浸泡 ， 迅速冷卻后，再放入冰箱冷藏即可 。

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