草烏燉豬腳草烏有劇毒，食療不當(dāng)出人命 _草烏

文章插圖
草烏燉豬腳（草烏有劇毒，食療不當(dāng)出人命）
食療是中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分，受中醫(yī)“藥食同源”的影響，人們喜歡用一些具有“藥食兩用”的中藥做為食材，這些中藥大都是性味平和的“無毒”之品，一般對(duì)人體不會(huì)帶來?yè)p害，而長(zhǎng)期以來在云南民間有煮食“毒藥”烏頭做為食療的習(xí)俗，云南老百姓尤其是中老年人多喜歡冬季邀約親朋好友一起燉服草烏補(bǔ)陽(yáng)暖身，增進(jìn)感情。
草烏中毒案例
好這一口的云南人還真不少，據(jù)中國(guó)移動(dòng)手機(jī)客戶端的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，云南人口中有超過1000萬人吃過草烏，占到總?cè)丝诘?6.77% 。由于許多人對(duì)草烏的毒性認(rèn)識(shí)不足，煎煮不當(dāng) ，食用不當(dāng)?shù)仍?nbsp;，導(dǎo)致草烏中毒的事件屢有發(fā)生，有的人甚至因此喪失了寶貴的生命。2015年云南賓川縣一村民邀約親戚朋友到家中煮食草烏燉豬腳，由于燉煮不當(dāng) ，導(dǎo)致參加就餐的27位親屬先后出現(xiàn)中毒癥狀，經(jīng)醫(yī)院全力搶救，最終還是發(fā)生了6人死亡的慘劇。臨床我們也見過大劑量食用草烏導(dǎo)致腎功能衰竭的病例。
2.5毫克烏頭堿即可致人死亡
草烏具有祛風(fēng)散寒除濕，通絡(luò)止痛，溫腎壯陽(yáng)的功效，可用于治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和陽(yáng)虛寒凝的疾病，對(duì)改善患者的肢體關(guān)節(jié)腫痛、形寒肢冷等虛寒癥狀和體征療效明顯。
草烏又名烏頭，斷腸草，有劇毒，在中藥中屬于大毒之品，古代先民常用草烏做成毒箭捕獵，草烏含的烏頭堿會(huì)使神經(jīng)興奮，從而對(duì)周圍神經(jīng)有巨大的損害，其中毒癥狀以神經(jīng)系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)為主，常常表現(xiàn)為口舌、四肢及全身麻木，流涎，惡心，嘔吐，腹瀉，頭昏，眼花，口干，脈搏減緩，呼吸困難，手足搐搦，神志不清，大小便失禁，血壓及體溫下降。中毒嚴(yán)重者，可死于循環(huán)、呼吸衰竭和嚴(yán)重心律失常。烏頭堿0.2mg就會(huì)中毒， 2.5mg就可致人于死地。
草烏是藥也是毒，中醫(yī)臨床運(yùn)用草烏治病是在辨證論治的基礎(chǔ)上，通過炮制、配伍、煎煮等多方面的加工處理才給患者服用。而在當(dāng)今的醫(yī)療環(huán)境下，臨床中醫(yī)的處方里很少見得到用草烏內(nèi)服治病的，現(xiàn)用草烏多以外用為主。我們食療的目的是為了促進(jìn)健康，食療食品要求具有預(yù)防和輔助治療疾病作用的普通食品，草烏毒性巨大，決不能抱有僥幸心理把草烏當(dāng)食品，用自己的生命開玩笑。
草烏煎煮方法
如果醫(yī)生開具的內(nèi)服處方中有制草烏這味藥，我們可以應(yīng)用我省著名中醫(yī)學(xué)家吳佩衡先生煎煮同類藥的經(jīng)驗(yàn)來煎煮，吳老用附子常與干姜、上肉桂（研末泡水沖入）配伍使用，且用足量開水久煎3小時(shí)后先嘗不麻口，才與其它中藥同煎服之。藥用制草烏30g以下要用足量開水久煎6小時(shí)以上，先嘗不麻口為度，他認(rèn)為這樣可以最大限度的降低烏頭的毒性。需注意的是，這里的不麻口必須是服用人親自口嘗的感覺，若口嘗感覺麻口，則需繼續(xù)煎煮。一般認(rèn)為，劑量越大則煎煮時(shí)間越長(zhǎng) ，煎煮時(shí)間越長(zhǎng) ，其有毒成分的含量越少。
另外，草烏不能用來泡酒內(nèi)服，不宜與與川貝母、浙貝母、半夏、瓜蔞、白蘞、白芨、天花粉等中藥同用，食用草烏后宜避風(fēng) ，不得食用生冷之品，不得食用豆類及豆制品；孕婦及小兒忌服草烏。
草烏中毒緊急自救法
出現(xiàn)草烏中毒癥狀，不管中毒輕重一定要及時(shí)到醫(yī)院急診科處理，如果不能立即就醫(yī) ，可用下述方法先解。
輕度中毒者，首先刺激咽喉部催吐；可用綠豆60g ，黃連6g ，甘草15g ，生姜15g ，紅糖適量水煎后鼻飼或口服；還可用蜂蜜50～120g ，用溫開水沖服；心律失常，可用苦參30g ，煎服。
或用李可老中醫(yī)烏附類中藥中毒的解法：用生甘草60g ，防風(fēng)、黑豆各30g ，加水1500ml ，蜂蜜150ml ，分次沖服綠豆粉30g 。
需要再次強(qiáng)調(diào)的是草烏是藥也是毒，草烏可以做藥物，萬萬不能作食物，藥用草烏以外用為主，內(nèi)服多用附子，且必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下應(yīng)用。如果大家真的想通過食療來補(bǔ)陽(yáng)暖身，可以選用《傷寒論》當(dāng)歸生姜羊肉湯（當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈、切塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1-2小時(shí) ，吃肉喝湯），這一應(yīng)用了1800年的經(jīng)方，充分體現(xiàn)了藥食同源，氣血雙補(bǔ) ，陰陽(yáng)兼顧的特點(diǎn) ，適用于男女氣血陰陽(yáng)不足之人，每年冬季服用可以達(dá)到理想的預(yù)防保健效果。
作者簡(jiǎn)介
湯小虎：主任醫(yī)師，教授，博士研究生導(dǎo)師，就職于云南省中醫(yī)醫(yī)院，任風(fēng)濕病二科主任。從事臨床、教學(xué)和科研工作30年，擅長(zhǎng)診治類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、痛風(fēng)、強(qiáng)直性脊柱炎、骨關(guān)節(jié)炎等風(fēng)濕免疫疾病。云南省高校中醫(yī)防治風(fēng)濕病科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)帶頭人，國(guó)家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)痹病學(xué)后備學(xué)科帶頭人，國(guó)家自然科學(xué)基金同行評(píng)議專家；兼任云南省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)風(fēng)濕病專業(yè)委員副主任委員，云南省醫(yī)師協(xié)會(huì)免疫吸附學(xué)術(shù)專業(yè)委員會(huì)副主任委員，云南省免疫學(xué)會(huì)臨床免疫學(xué)會(huì)專家委員會(huì)常務(wù)委員等，主持和參與國(guó)家自然科學(xué)基金4項(xiàng) ，發(fā)表醫(yī)學(xué)論文60余篇，主編和參編醫(yī)學(xué)專著及教材9部，獲云南省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)等6項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì) 。
【草烏燉豬腳草烏有劇毒，食療不當(dāng)出人命】

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

草烏燉豬腳 草烏有劇毒，食療不當(dāng)出人命

草烏燉豬腳草烏有劇毒，食療不當(dāng)出人命