酸梅湯的營養(yǎng)價(jià)值從營養(yǎng)成分上來說，酸梅中的有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等 。
首先，酸梅中特殊的枸櫞酸，它能有效抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì) 。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因 。因此，當(dāng)熬夜工作或覺得精神疲憊時(shí)，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力 。
其次，這么多酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用 。
每天午餐來一杯酸梅湯，不但有助于促進(jìn)消化，還能防止下午工作時(shí)犯困 。春天人容易肝火旺，此時(shí)就更應(yīng)該多吃酸梅 。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟 。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛 。
酸梅湯的做法：
酸梅湯、酸梅晶超市里都能買得到 。如果有時(shí)間，還可以根據(jù)自己的口味，在家自制不同風(fēng)味的酸梅湯 。
例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個(gè)，加白糖適量，煮點(diǎn)紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用 ?；蛘哂镁G豆100克、酸梅50克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳 。
（文章來源：39健康網(wǎng) 圖片來源：全景）

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