羊心、蘑菇準備好 。
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把羊心清理干凈，然后切成薄片，加適量的鹽、姜絲、生抽、料酒腌制幾分鐘 。
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蘑菇清洗干凈切成片 。
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開火下油，放蒜米進去爆出味來，然后放蘑菇進去，加適量的鹽 。
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大火翻炒2分鐘左右鏟上碟子 。
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再開火下油，羊心進鍋，大火翻炒至變色 。
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然后蘑菇回鍋翻炒均勻蓋上蓋子中火燜5分鐘左右 。
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然后打開蓋子翻炒一下就可以出鍋了 。
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